- 2 tazas de harina regular
- l4 tazas de Corn Flakes molido grueso a
- 1 taza
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 2 paquetes de levadura seca activa
- 1 1/2 tazas de leche descremada
- l1/3 taza de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1/2 tazas (6 oz.) de queso cheddar rallado, bajo en grasa y en sal
- 1/2 taza de cebolla picadita
- 1/4 taza de ajíes picantes cortaditos
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
Combine 2 tazas de harina, el Corn Flake, azúcar, sal y levadura. Apártelo. Caliente la leche y el aceite a fuego lento, hasta que estén bien calientes (120-130° F).
Añada gradualmente a la mezcla seca y bata bien. Añada los huevos. Bata a velocidad mediana por 2 minutos. Agregue el queso, la cebolla y los ajíes. Agregue la harina restante y mezcle a mano hasta obtener una masa firme.
Colóquela sobre una superficie enharinada, amásela hasta que esté suave y elástica; aprox. 5 minutos. Póngala en un tazón engrasado. Cúbralo ligeramente. Déjelo en un lugar tibio hasta que la masa levante al doble de su tamaño. (Como por 1 hora)
Divida la masa a la mitad. Póngala en 2 moldes redondos de 1 1/2 cuartos engrasados con mantequilla o aceite en spray. Cúbralos y colóquelos en un lugar tibio hasta que cada masa crezca el doble de su tamaño.
Precaliente el horno a 350° F. Hornee por 25 minutos o hasta que estén dorados. Para prevenir que queden demasiado oscuros, cúbralos con papel aluminio por unos pocos minutos antes de que termine el tiempo de hornear.
Saque los panes de los moldes y deje que se enfríen. Píntelos con mantequilla derretida. Sírvalos calientes o fríos.
Los panameños podrán conocer más sobre este hecho desde el 17 de agosto hasta el 30 de septiembre en horario de 9: 30 de la mañana a 5: 30 de la tarde cuando se realice en el Museo del Canal una exhibición de esta parte de la historia nacional.
La Dra. Angeles Ramos Baquero, directora ejecutiva y curadora en jefe del Museo del Canal Interoceánico, relató que la idea de esta actividad surgió de una conversación que sostuvo con el Embajador inglés Jim Malcom.
El diplomático Malcom hizo un trabajo extraordinario para esta exposición, logrando que se prestaran diseños gráficos que complementan los confeccionados en Panamá, además de un catálogo que se ha hecho exclusivamente para la actividad con artículos muy importantes.
También en Panamá se han reunido piezas, objetos y elementos para la exposición, en la cual también se han desarrollado textos en inglés y español, siendo la primera exposición bilingüe en el museo.
La doctora Ramos Baquero manifestó que la exposición tiene un contenido muy importante desde el punto de vista histórico y museográfico, ya que se expondrán objetos valiosos como un pequeño reloj de sol portátil que se presume pudo haber sido de William Patterson, además de telas que llevaron los escoceses para comerciar hace 200 años.
Cabe destacar que durante una semana el Archivo Nacional de Escocia prestará para la exhibición documentos originales que se generaron en ese momento.
La inauguración del importante evento será el 16 de agosto, día en que habrá una conferencia con especialistas del Reino Unido como el profesor Mark Horton, director del departamento de arqueología de la Universidad de Bristol, en Inglaterra, quien es la persona que más excavaciones arqueológicas ha realizado en Darién y parte del resultado de las mismas estarán a la vista del público.
Además, estarán los funcionarios escoceses Alison Lindsay, del Archivo Nacional y Nat Edwards, de la Biblioteca Nacional. Todos ellos hablarán sobre el suceso ocurrido en Darién en el siglo XVII.
Escocia pasó a una era más mercantil durante el periodo de la jacobites (seguidores de Jaime VII/II). Inspirados por los éxitos de Inglaterra, los escoceses fundaron una colonia. Este fue el desafortunado Plan Darién en el istmo de Panamá. Inglaterra permitió atacar a las tropas españolas y la colonia fue abandonada. Los mercaderes y la gran nobleza habían invertido dinero en el plan, lo que puso a Escocia prácticamente en la bancarrota y pierde su independencia en 1707.
