La cocina en nuestro país toma fuerza. Panamá fue invitado al Primer Festival de Confraternidad Gastronómica, que se celebra desde el 25 al 29 de mayo en la Ciudad de Trujillo, Perú.
Los chefs que representan al Istmo son: Emmanuel Paraire, José Melvin Vega, Ismael Rodríguez y Rolando González, quien dirige el grupo con una comitiva de 37 alumnos de gastronomía de Incega Panamá y otras cuatro instituciones educativas del área de las artes culinarias.
Los chefs dictarán una clase magistral junto con más de 70 chefs de América y Europa, y los alumnos, además, prepararán dos recetas panameñas para el Salón Culinario.
Tamal de olla y arañitas de plátano verde con alioli de ají chombo y chicharrón triturado son algunos de los tantos platos que se prepararán en el Festival.
Como recuerdo para las demás delegaciones, Panamá entregará material proporcionado por la Autoridad de Turismo de Panamá y un pin con la bandera para los chefs participantes.
La delegación nacional partió hacia Perú el pasado martes 24 de mayo en horas de la mañana.
