Polémica por el crudiveganismo

Las redes se escandalizaron hace pocos días con la noticia de que una famosa youtuber que promovía el crudiveganismo fue captada comiendo pescado.

Se trata de Yovana Mendoza, mejor conocida como Rawvana, quien desde hace 6 años lleva este estilo de vida, el cual compartía con sus seguidores haciendo retos y recomendando dietas.

Para aclarar toda la polémica a raíz del video, la joven confesó que desde que realizó un ayuno de agua de 25 días e inició la dieta crudivegana, ha tenido problemas de salud como amenorrea (ausencia de la menstruación), anemia, problemas gastrointestinales, entre otros y que después de visitar diferentes médicos decidió incorporar huevos y pescado a su dieta desde hace dos meses.

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Ante esta confesión muchos han manifestado su indignación, ya que se sienten "engañados" porque la youtuber nunca compartió los problemas y deficiencias que estaba teniendo.

Crudiveganismo

El crudiveganismo es un estilo de alimentación que se basa en consumir alimentos de origen vegetal crudos (sin cocción), eliminando todos los alimentos de origen animal, explica la nutricionista Sara Saldarriaga.

Es posible sostener este tipo de dieta siempre y cuando sea bien llevada y calculada nutricionalmente, asegura la especialista, pero si no es bien controlada puede desencadenar deficiencia de hierro, produciendo anemia, disminución de la masa muscular y por ende la fuerza y el rendimiento físico.

Saldarriaga destaca que los cereales sin cocer pueden ser más difíciles de digerir.

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La proteína es un elemento clave en la dieta de una persona y para lograrla mediante una dieta vegana hay que hacer mezclas de diferentes alimentos, cereales con legumbres por ejemplo, indica un artículo de BBC Mundo.

Costos

La alimentación crudivegana puede ser costosa, por lo que la nutricionista recomienda que al seleccionar un plan de alimentación se debe evaluar nuestro estilo de vida (trabajo, hogar, tiempo disponible, gustos, hábitos, etc) para que sea sostenible en el tiempo.

"Llevar dietas sin ser prescritas por un profesional idóneo puede atentar contra su salud, creando deficiencias o excesos. En general desequilibrios que pueden ser incluso hormonales. Cada individuo es diferente y debe buscar su punto de equilibrio en base a sus catacterísticas", concluye.