1 pollo entero (según la cantidad de personas)
1 cabeza de ajo (desármerla sin pelar los dientes)
1 cucharadita de orégano
1/2 litro de vino blanco seco
2 cucharas soperas de crema de leche
sal y pimienta a gusto
1 ramita de romero
PREPARACIÓN:
Corte el pollo en trozos. Derrita la grasa que saca del mismo y utilícela para freir (previo salado y pimentado).
Cuando de vuelta a las presas, eche el romero y los dientes de ajo sin pelar y cocine a fuego fuerte para sellar la carne. Coloque el vino, romero y los condimentos a la salsa, deje que se termine de cocinar el pollo, eche la crema de leche y sirva.
Se puede servir con puré o papas fritas.
INGREDIENTES:
4 tazas de arroz
8-10 dientes de ajo, picados
1 cebolla, picada
40gr de habas tiernas, cocidas
4 alcachofas frescas, cocidas
2 pimientos rojos, picados
3 papeletas de azafrán
1 taza de aceite extra virgen
sal
PREPARACIÓN:
En una cazuela con el aceite, rehogue la cebolla y los ajos y eche el arroz, el caldo, las habas, y las alcachofas, los pimientos rojos, el azafrán y la sal.
Meta la cazuela al horno (mediana temperatura), hasta que el arroz esté seco y bien hecho.
