La casa de subastas Christies abrió la temporada de otoño en Nueva York con una venta que superó los 12 millones de dólares y en la que se ofrecieron obras de arte de varios artistas contemporáneos que marcaron nuevos récords como Louise Nevelson y Norman Bluhm, y de la francesa Louise Bourgeois.
El lote más caro de la jornada de ventas correspondió a un lienzo de 1982 del neoyorquino de Jean Michel Basquiat, que, pese a contar con un precio estimado de entre 1.200 y 1.800 dólares, contó con un remate final de 1.160.000 dólares.
Si le conocen en el restaurante, pida que pongan menos aceite en los platos o que preparen platos apropiados a su dieta. En todo caso, evite los alimentos o preparaciones ricos en grasa, como la mantequilla y aceites, mayonesas, salsas con crema, alimentos fritos, rebozados, gratinados o salsas bechamel, y la crema líquida o batida.
Además es desaconsejable el exceso de carne con mucha grasa visible, quesos curados, chocolate, helados cremosos, postres lácteos, pasteles, bombones y productos de repostería.
Evite los alimentos fritos, empanados y en escabeche, y prefiera los cocinados al vapor, hervidos, a la parrilla o con vegetales.
En vez de comer el pan o los aperitivos que le traen a la mesa, escoja una ensalada verde o de frutas sin aderezo o vinagreta, sopa de vegetales o coctel de camarones.
Si el plato principal es alto en grasa, acompáñelo con una papa asada sin mantequilla, vegetales al vapor o verduras hervidas.
Dado que muchas salsas y aderezos se añaden justo antes de servir la comida, para controlar la cantidad pida que se las sirvan aparte. Pida las pastas sin salsa o con salsa de tomate sin carne en lugar de salsa blanca o a la crema.
En lugar de alcohol, que tiene un alto contenido de calorías y tiende a estimular el apetito, es preferible tomar agua, un refresco de dieta o una bebida sin alcohol. Si no puede evitarlo, beba sólo un vaso pequeño de vino, tomándolo a pequeños sorbitos para que dure más tiempo.
Es mejor pedir fruta fresca, jugo de fruta natural o ensalada de fruta de postre, o incluso un café o té como postre. Si no puede evitar un postre dulce, compártalo con un compañero de trabajo.
Coma lentamente, masticando bien, tomándolo en bocados pequeños. Disfrute de cada bocado y del ambiente, conversando y tomando sorbitos de agua. Un truco clave: ¡deje de comer antes de sentirse lleno del todo: no importa si deja comida en el plato!
