Las costillas se venden como "spareribs" (el extremo descarnado de la costilla de cerdo o aguja de cerdo), "back ribs" y "country-style".
Las "spareribs" provienen del vientre del cerdo y las "back ribs" y "country style" del lomo.
Los tres estilos de costillas se pueden cocinar tapados a fuego lento a la sartén o asados en el horno o a la barbacoa. Una cocción lenta da como resultado unas costillas más tiernas y sabrosas.
Para congelar la carne es necesario que al partirla se guarde en bolsas plásticas la cantidad que se usara cada día, si no sabe cuánto necesita entonces debe untar cada filete de carne con aceite, de esta forma podrá sacar sólo lo necesario para que no se peguen entre sí y descongelar sólo lo requerido.
Para evitar que el queso se ponga mohoso coloque dentro de la quesera un recipiente con sal. Esta absorberá la humedad y evitará el moho, cambie las sal cada 3 o 4 días.
Es muy complicado abrir las ostras si no se dispone del utensilio adecuado; sin embargo, puede abrirlas fácilmente si sumerge las ostras en agua de seltz durante cinco minutos, así abrirán con cualquier cuchillo.
Si mantiene los limones dentro de una bolsa plástica en su nevera se conservan más frescos durante más días.
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Para conservar bien las infusiones es necesario guardarlas dentro de un envase hermético, en un lugar fresco y seco.
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Cuanto más "insípida" sea el agua, menos va a influir en el sabor de la infusión. También de las características del agua depende el color final.
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Ponga a calentar agua. Es mejor cogerla del grifo de agua fría porque tendrá más oxígeno que si se coge del grifo de agua caliente, lo cual influirá en el color y sabor de la infusión.
