Hay hogares que se revisten de Navidad por doquier, por lo que no faltan los manteles alusivos a la fecha, las vajillas, los centros de mesa y hasta las servilletas.
La decoración de su mesa puede variar de acuerdo con su gusto. El mantel puede ser rojo y verde si quiere mantener la tradición, u optar por algo más moderno como el dorado.
Los centros para su mesa pueden ser desde arreglos con ramas de pinos y velas, poncetias o algún adorno que evoque a Navidad. Mientras que, para servir sus alimentos, puede optar por una vajilla en colores rojo o verde, aunque ahora puede conseguir las que vienen estampadas con dibujos tradicionales y servilletas de tela en los mismos colores.
La comida para la cena de Nochebuena o de Año Nuevo, puede variar en algunos ingredientes, dependiendo de las tradiciones de cada familia o país. En Panamá, se acostumbra poner en la mesa arroz con pollo, con frijoles o guandú, acompañado de tamales y carne de cerdo.
No obstante, con el pasar de los años se ha adaptado la costumbre de incluir también carne de pavo, postre de frutas secas al gusto, muchas frutas, ron ponche, champaña, vino y rosca de pan. Es una cena donde se olvidan las reglas para combinar la comida, las dietas quedan a un lado y simplemente reina el gusto por disfrutar de la tradición. El chef Javier Díaz, del Hotel Caesar Park, sugiere platos sencillos, fáciles de preparar y que mantienen la tradición panameña.
Arroz con pollo, pavo con salsa gravy, acompañado de zanahorias, brócoli, pimentos y los vegetales que usted quiera agregarle. Este es un plato variado que combina sabores y aporta vitaminas y minerales a su organismo.
Arroz con pasas, puré de papas adornado con tiras de pimentón, pernil de cerdo rostizado en su jugo.
Jamón con salsa de frutas, las cuales pueden ser de una sola variedad o mezcladas, acompañado de un colorido arroz con vegetales y tamal envuelto en hojas.
En una fiesta panameña, incluso en Navidad, no puede faltar la tradicional ensalada de papas con vegetales, mayonesa, huevos y el aderezo de su preferencia.
El tradicional dulce de frutas secas se ha hecho costumbre, pero otra opción podría ser un "tronco de nuez", que no es más que un bizcocho relleno con frutas cristalizadas y relleno con crema.
