Una enfermedad que según su médico se debe a que ella no desarrolló las enzimas para lograr absorber la leche.
Una buena o una mala nutrición no sólo depende de aquello que consumimos, sino también del estado en el que se encuentra nuestro organismo, y en particular, el sistema digestivo.
De acuerdo con el gastroenterólogo Carlos Rettally, la intolerancia a la lactosa es un fenómeno que puede ocurrir debido a la edad y a la raza de una persona.
De acuerdo con Rettally esta ocurre cuando en la luz intestinal hay una deficiencia de una enzima llamado lactasa que es la encargada de desdoblar la molécula de lactosa en dos monosacáridos (glucosa, galactosa).
Rettally indicó que la enzima de lactasa se encarga además de liberar moléculas más pequeñas de azúcar para que puedan absorberse en el intestino.
En ausencia de la enzima lactasa, la molécula queda intacta como un disacarido que el intestino no puede absorber y al no poder absorberse circula por el intestino arrastrando hacia la luz intestinal agua, posteriormente es fermentada por las bacterias colónicas y produce muchos síntomas.
El aumento de la presión dentro del intestino, abundancia de gases, flatulencia, sensación de distinción en el abdomen, usualmente minutos u unas horas después de haber ingerido algún alimento, que puede también asociarse con evacuaciones frecuentes o diárreas, son algunos de los síntomas relacionados a la intolerancia a la lactosa.
Todo los síntomas anteriores pueden llevar a la pérdida de peso, con malnutrición.
La intolerancia a la lactosa puede estar relacionada con la edad, el individuo va perdiendo la enzima y desde alli comienza a padecer los síntomas mencionados.
Por lo general esto sucede después de la segunda o tercera década de la vida y es más común en algunas razas como en la asiática y la raza negra. Es menos frecuente en la raza blanca.
Una vez que una persona pierde la enzima no la puede volver a ganar por lo que se convierte en algo crónico.
"A lo largo del tiempo habrá un porcentaje de pacientes que se convierten en intolerantes", indican los especialistas.
Se prohibe comer: leche en polvo instantánea, descremada; margarina; derivados lácteos sólidos; mantequilla. hidrolizado de caseína; suero; helados; queso.
Para realizar un diagnóstico clínico se efectúa un análisis de azucares tras la ingesta de lactosa y por la biopsia intestinal.
La falta de leche en la dieta puede producir falta de calcio, vitamina D, riboflavina y falta de proteínas. Por ello se sustituye por leche de soja y otras veces con productos lácteos tratados con lactasa.
Es una enfermedad que aparece en la infancia pero que va progresando hasta el adulto.
También se le conoce como deficiencia de disacaridasas, déficit de lactasa, intolerancia a la leche.
