PANAMÁ
'Tips' para preparar recetas con coditos
Conocedores de la cocina comentan que estos se pueden prepara con camarones, jamón, pollo y tuna, por mencionar solo algunas opciones.
- Fanny Arias
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- - Publicado: 08/9/2021 - 12:00 am
Los acompañantes le dan el toque especial a los coditos. Foto: El Sol de Zacatecas / Pixabay
Aunque para muchos, tal vez, no sea un plato predilecto, los famosos coditos son preparados a diario en diversos hogares del país y en distintos estratos sociales.
Jamón, camarón, pollo o tuna, son algunos de los acompañantes que le dan ese toque especial a los coditos, los cuales son deliciosos.
Son muchos los chefs que comparten en sus redes sociales recetas sencillas a base de los tradicionales coditos. Uno de ellos es el chef Juan Neblett (@juanneblett), quien recientemente compartió la receta popular de los coditos con tuna y vegetales.
En la lista de ingrediente, el cocinero enumera: 1/2 libra de coditos; 1 cucharada de sal; 2 hojas de laurel; 2 latas de Tuna con Vegetales; 1/2 taza de mayonesa; 1/2 cebolla chica picada finamente; y culantro picado.
Es una plato sencillo y rápido de preparar, e incluso, económico. En agua hirviendo, se colocan los coditos por unos minutos junto a las hojas de laurel. Luego deben colar los coditos, los dejan reposar, le agregan dos latas de tunas con vegetales, cebolla picada, culantro, mayonesa y una cucharada de limón. Deben revolver bien y estará listo para degustar, explica el chef en su cuenta de Instagram.
Otra forma clásica de degustar los coditos es con jamón. De igual forma, se deben cocinar los coditos y picar las lonchas de jamón en cuadros. Una vez cocido y ya cuando estén fríos, se mezclan con el jamón, la cebolla y otros vegetales, se revuelven y ya estarán listos para degustar, se lee en el sitio Cocina Cubana.
Pero, eso no es todo, pues en muchos hogares utilizan los coditos, para preparar sopas, ya sea de carne o pollo, muchos dicen que le dan un espesor a la sopa y así está más deliciosa, señalan varias cocineras empíricas, como la señora Eyda Marín.
De hecho, también se puede hacer una ensalada de coditos con camarones, es similar a la que se prepara con la tuna, pero se usa camarón. Algunos también los hacen con pollo o carne guisada, como si fuesen macarrones
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