Historia
- La Feria Internacional Panamá Gastronómica se inició en Panamá en 2010, como un espacio de convergencia entre cocineros, empresarios y amantes del buen comer. Sus ediciones se han caracterizado por una convivencia entre destacados profesionales de las artes culinarias nacionales y extranjeros.
Los destacos ‘Chefs Unplugged’ se tomaron la feria del buen comer
- Panamá Gastronómica 2014 contó con la participación especial de 13 destacados chefs nacionales y extranjeros como lo son: Antonio Bachour (St. Regis Hotel Bal Harbour, Miami), Virgilio Martínez (Central, Lima. Perú), Carlos García (Alto, Caracas, Venezuela), Kamilla Seidler y Michelangelo Cestari (Gustu, La Paz Bolivia), Makoto Okuwa, (Makoto Restaurant, Miami), Andrés Madrigal (Madrigal, Panamá), Raúl Vaquerizo (chef director, Artes Culinarias Universidad Interamericana de Panamá), Carlos Alba (Atelier del Teatro Amador, Panamá), Mario Castrellón (Maito, Panamá), José Olmedo Carles (Donde José, Panamá), Hernán Correa (Riesen, Panamá), Alfonso de la Espriella (La Trona, Panamá) y Luis Mendizabal (Cuatro, David Panamá), quienes dictaron conferencias sobre las más recientes tendencias culinarias. Ganadores de la Copa 2013. El equipo que se alzó el año pasado con el primer lugar fue el de México, de la UPAEP del estado de Puebla. En 2012, los ganadores fueron de Panamá. Un dato curioso es que ese año en la copa se leía “Copa Visit Panamá”. El lema del año pasado fue Gastronomía en la era digital.
La V Feria Internacional Panamá Gastronómica 2014, que dio inicio desde el 29 agosto, se encargó de concentrar en tres días exóticos platillos, así como los gourmet en un solo lugar.
Bajo el lema “Múltiples Culturas, Una Sola Identidad”, los organizadores lograron que el público tuviera opciones de distintos platos y comidas que en la actualidad pueden degustarse en nuestro país, gracias al crisol de etnias y culturas.
Esta fiesta del paladar que finaliza esta noche, contó con su tradicional Expo abierta para todo público, en donde pudieron conocer una amplia oferta de empresas del sector de alimentos y bebidas que con sus distintas propuestas en la cocina buscaban llamar la atención de los presentes.
Panamá Gastronómica no se quiso quedar atrás este año, y brindó el “Gastro Pub”, un espacio para los fanáticos de la cerveza y comidas, un área de catas, en donde se podrá degustar vinos, cervezas, chocolates, ron y café, al mismo tiempo, de la nueva ruta del vino, entre otras cosas.
Durante el recorrido que realizamos en el arranque de la feria pudimos encontrar desde platos exóticos como el saus hasta hamburguesas mediterráneas, ceviches gourmet, entre otros exquisitos platillos.
En medio de la inauguración, el viernes por la noche, se presentó un novedoso producto libre de azúcar refinada y harina , elaborado con tubérculos como la yuca y el otoe, y que pronto se lanzará al mercado.
Durante el cierre, se llevó a cabo la competencia internacional de estudiantes de cocina en la que participaron 14 equipos de Guatemala, México, Costa Rica, Colombia y Panamá.
Las cinco ediciones de Panamá Gastronómica se han convertido en una invitación a oriundos de todas partes del mundo a que visiten nuestro país y lo descubran desde una de nuestras más abundantes riquezas: la cocina.
