Comer es una necesidad, ya que es la forma como el cuerpo se nutre para tener las fuerzas necesarias que nos permita andar y conservar buen estado de salud, sin embrago, hay que hacerlo teniendo en cuenta que el objetivo no es satisfacer el hambre llenando el estómago, sino no nutrirlo con buenos alimentos.
Los especialistas en nutrición aconsejan comer variado, haciendo énfasis en los alimentos de mayor valor nutricional y que menos complicaciones causen.
Además de balancearlos, ingerirlos en porciones adecuadas, ya que a veces no causa daño el contenido sino la cantidad.
Ingredientes
1 pollo grande
2 cucharadas de aguardiente anisado
La cáscara finamente rallada de un limón
1 cucharadita de semillas de hinojo
Sal y pimienta
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharaditas de aceite de oliva
2 ½ libra de hinojo
1 cucharadita de jugo de limón
4 onzas de caldo de verduras
Ponga el horno a calentar a una temperatura de 220°F, lave el pollo y séquelo bien, úntele por todo lados el aguardiente anisado y la mitad del jugo de limón y las semillas de hinojo. Salpimente por dentro y por fuera, ponga la mantequilla a derretir en una cacerola y mézclela con el aceite. Luego pincele el pollo con 2 cucharadas de la mezcla, para después colocarlo en una bandeja de asado con la pechuga hacia abajo, la cual dejará en la parte media del horno. Deje asar por 40 minutos, pincelando con el resto de la mantequilla y el aceite.
Mientras deja asar, limpie el hinojo, lávelo y rebánelo. Dele vuelta al pollo y distribuya el hinojo alrededor. Añada la cáscara de limón, el resto del jugo de limón, de semillas de hinojo y caldo de verduras caliente.
Hornee el pollo 35 minutos más, agregando caldo de vez en cuando. Cumplido el tiempo, retire el pollo del horno, sazone las verduras y adorne con ramitas verde de hinojo y rebanaditas de limón al gusto.
5 onzas de bizcocho
3 onzas de Amaretto
1 libra de queso crema
1 naranja
3 cucharadas de azúcar
1 sobrecito de azúcar avainillada, o mezcle azúcar con gotas de extracto de vainilla
½ cucharadita de canela en polvo
5 onzas de crema de leche para batir
Cocoa
Frutas frescas para adornar
Desborone el bizcocho y póngalo en un recipiente; rocíelo con el Amaretto. Revuelva el queso con el jugo de la naranja, el azúcar, el azúcar avainillado y la canela. Bata la crema de leche hasta que esté bien firme, agréguela a la mezcla anterior y luego viértala sobre el fondo del bizcocho y póngalo a enfriar una hora. Antes de servir, espolvoree el postre con la cocoa y adórnelo con frutas frescas ( le sugerimos fresas para crear contraste de color).
Se tiene por costumbre acompañar las comidas con bebidas alcohólicas, sin saber que muchas retrasan la digestión y causan desórdenes estomacales.
Especialistas proponen que los alimentos se acompañen de bebidas de baja graduación, como la sidra.
"Otra práctica con la que se debe tener precaución es la de tomar champán al final de las comidas", ya que a su grado de alcohol une el gas que "puede complicar la digestión", y por esto es más oportuno emplear el cava para aperitivos.
Si pese a todo se produce la intoxicación etílica, poco vale la costumbre de tomar café con sal u otras pócimas amargas o saladas, porque éstas lo único que pueden aportar es complicaciones a la salud., tales como "síncopes o atragantamientos por vómitos", que además no consiguen expulsar el alcohol si ya ha entrado en la sangre.
