La tintura de hojas del mandarino, el extracto de corteza de árbol de la mimosa y el destilado de mate son algunos de los ingredientes del refresco más conocido del mundo, la Coca Cola, según desvela un libro publicado por dos escritores alemanes.
Los autores del "Diccionario de los errores alimentarios más populares", publicado este mes en Alemania, aseguran que la enigmática receta de la bebida, que sus fabricantes dicen guardar bajo llave, en realidad no es tan secreta.
La leyenda de que la composición exacta permanece en una caja fuerte de un banco de Atlanta bajo el nombre de "Fórmula 7x100" no es más que un sinsentido, asegura el libro.
En realidad son demasiadas las personas que deben encargarse de fabricar Coca Cola en cantidades ingentes, desde expertos en controles de calidad a químicos analistas, como para que se pueda sostener el mito.
Para demostrar que el enigma está desvelado desde hace tiempo, Uddo Pollmer y Susanne Warmuth dan a conocer en su obra la receta exacta del refresco, para que cada lector, si tiene paciencia y acceso a los exóticos componentes, se haga una Coca Cola casera.
Para conseguir diez litros del refresco se necesita básicamente agua, a la que se añaden pequeñas cantidades de otros componentes como azúcar, dióxido de carbono, ácido de limón o ácido de ortofósforo.
Pero lo más importante es la mezcla del aroma, que aglutina extractos, destilados y tinturas de los más curiosas y variadas, como de algarroba, jengibre o de hojas de coca sin cocaína.
Los autores citan varios libros referidos a la receta de la bebida estadounidense, un secreto a voces para los entendidos pero oculto a los ciudadanos de a pie.
"Quizás la mezcla si tiene de verdad un secreto (público) que ayudaría a explicar la popularidad de la bebida", asegura también el libro.
Este enigma podría residir en el extracto de nuez moscada junto con los agentes activos miristicina y elemicina, que se incluye en la mezcla del aroma.
"Estas sustancias se transforman en el hígado en anfetaminas como la MNDA, que químicamente está estrechamente relacionada con la droga éxtasis", aseguran Pollmer, director científico del Instituto Europeo de alimentos, y Warmuth, bióloga de profesión.
Esta anfetamina, sostienen, tiene los mismos efectos que el cannabis, es decir, relaja y proporciona una agradable sensación.
"El éxito mundial de la Coca Cola tiene una base farmacológica", aseguran los autores, que en su libro destruyen otros muchos mitos alimentarios.
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