Es conocida en el mundo del cine como Susan Sarandon, pero su nombre real es Susan Abigail Tomalin, la mayor de nueve hermanos. Después de concluir sus estudios secundarios, Susan acudió en 1964 a estudiar interpretación en la Catholic University of America Drama School. Allí conoció a Chris Sarandon, del que terminaría enamorándose y formando pareja. Contrajeron matrimonio en 1968. El enlace duró hasta 1979.
Una casualidad le condujo a convertirse en actriz pues acompañó a su primer marido, Chris Sarandon, a una audición y terminó llevándose el papel ella. En los años 80 y tras el divorcio con Chris, Susan mantuvo relaciones sentimentales con el cineasta italiano Franco Amurri, al que conoció cuando éste trabajaba como director de segunda unidad de la película "La tempestad" (1982). Con Amurri tuvo en 1985 a su hija Eva.
Respecto a su carrera como actriz, el protagonismo al lado de Burt Lancaster en la película "Atlantic City" (1980), dirigida de nuevo por Louis Malle (con el que mantuvo un romance), logró consagrarla como una de las mejores actrices del año al ser nominada al Oscar como mejor intérprete femenina, pero el Oscar se lo llevaría Katherine Hepburn.
Aunque su estatus como estrella ya era intocable, el prestigio interpretativo de Susan se ensanchó a comienzos de los 90, cuando fue nominada de nuevo al Oscar de forma casi consecutiva por sus actuaciones en "Thelma y Louise" (1991), de Ridley Scott; "El aceite de la vida" (1992), de George Miller y "El Cliente" (1994), de Joel Schumacher. No ganó la estatuilla, ya que Jodie Foster fue la galardonada.
El Oscar lo consiguió con la película "Pena de muerte" (1995), de su pareja Tim Robbins, con quien vive desde 1988 y tienen dos hijos en común, Jack Henry y Miles.
En Hollywood es una de las parejas sentimentales más sólidas, han sabido manejarse en el negocio del cine, sin dañar su relación que ya lleva más de 20 años.
La actriz le lleva 15 años de edad a Tim Robbins, pero esto no ha sido obstáculo alguno en su relación.
Como activista, Sarandon invitó a los estadounidenses a participar en el Capitol Climate Action, el evento de desobediencia civil contra el calentamiento global más grande de la historia y que se realizará en Washington, en una planta de carbón del Capitolio, el próximo 2 de marzo.