Comer bien, aunque es una obligación con la salud y el bienestar físico, pues es lo que imprime energía para mover cada músculo, muchas veces se descuida por falta de tiempo, ya que al preparar comida, además de conocer los trucos de buena sazón, hay que tener disponibilidad y tiempo.
No obstante, hay comidas apetitosas y nutritivas que no conllevan tanto tiempo de preparación y cocción, las cuales son muy indicadas, sobre todo, si tiene que alimentar niños un medio día, o quiere compartir con visitas repentinas.
8 medallones de cerdo (puerco)
Sal y pimienta
2 cucharadas de aceite
4 tostadas de pan
2 onzas de queso crema
5 onzas de pepinos
3 tomates
4 rebanadas de queso
1/2 manojo de cebollinas
Salpimente los medallones de cerdo y dórelos en aceite caliente durante unos tres minutos por ambos lados. Luego, tueste el pan y úntelo con el queso crema. Corte en rebanadas el pepino y el tomate.
Mientras, acomode pepino, dos medallones de cerdo, tomate y queso en cada una de las tostadas y póngalas en la parte media del horno a 200° C (400° F) por 15 minutos. Terminado el tiempo en el horno, espolvoréelas con la cebollina rebanada.
