Los dulces son la debilidad de muchos y me incluyo.
Es más, yo inicié mi transformación de comer más saludable por mis ganas de comer dulce, pero sin las calorías vacías de los mismos. Quizá vean como imposible el "estar a dieta" y poder comer dulce.
Pues, vengo a informarles, primero, que sí se puede comer rico y dulce, ya que esto es un estilo de vida saludable no un régimen dietético y, segundo, siempre hay opciones de reemplazos que van a hacer que puedas estar satisfecho/a cuando te dan antojos.
Cuando hablamos de dulces, lo primero que se me viene a la mente es un brownie, ya lo deben haber notado si me siguen en @fitseeden Instagram. Mi cuenta está llena de chocolate, mantequilla de maní y mantequilla de almendra.
¡Son mis debilidades! Pero aprendí a utilizar mis debilidades como una fortaleza y utilizar mi imaginación para crear recetas y complacer mis antojos de una manera sana.
Y eso es lo que quiero que poco a poco vayan adaptando en su día a día, reemplazar y conocer un poco más de sus debilidades en la alimentación para hacer los cambios necesarios.
Hoy estoy en ChocoMood (bueno, esto es todos los días, la verdad) y creo que muchos de ustedes también lo están en algún punto de la semana. Así que hoy sentí una necesidad de atacar esa "adicción" al chocolate para resolver ese antojito.
Una receta simple y sin muchos ingredientes, pero que les va a saber a gloria cuando quieran un brownie con helado.
Van necesitar: ½ taza de harina de avena, ½ taza de harina de almendra, ¼ de taza de cacao en polvo (sin endulzar), 4 cucharadas de Stevia o edulcorante de preferencia (o menos cantidad si te gusta el chocolate oscuro), 2 huevos, ¼ de taza de sirope sin azúcar, de preferencia, ¼ de taza de leche de almendra o leche descremada, 2 cucharadas de aceite de coco o alguna mantequilla de fruto seco (maní o almendra), ½ cucharadita de bicarbonato, y 1 cucharadita polvo de hornear.
Creo fielmente en dar herramientas para que tú puedas poco a poco ir adaptando recetas a tu gusto y preferencia. Por ejemplo, si no te gusta el chocolate, lo eliminas de la receta inicial y agregas canela y pasitas e inmediatamente ya tienes un dulce completamente distinto y de tu preferencia.
Siguiendo con la receta, el próximo paso para completar esta o cualquier otra receta es el procedimiento.
Para los dulces es siempre el mismo. ¡Tomen nota! Mezcla los ingredientes secos (de los que mencioné en la lista del párrafo anterior), luego en un recipiente aparte mezclas los ingredientes húmedos, menos los huevos. Mezcla bien y luego integra los huevos hasta que tengas una contextura homogénea, luego integra los ingredientes húmedos a los secos y envuelve la mezcla. Y cuando digo envolver es hacer movimientos circulares con tu muñeca y la espátula hasta que tu mezcla sea uniforme.
Seguidamente, viertes la mezcla en el molde que tengas disponible engrasado con algún aceite de preferencia (poca cantidad) y cocina a 250 grados por 25 minutos. Lo dejas enfriar unos 15 minutos y listo, brownies sanos que no saben para nada insípidos.
Una receta sencilla, pero lo más importante es que ya tienes las herramientas para hacer un dulce o bizcocho sano y no tienes excusas para no intentarlo en casa. Si no te gusta el chocolate reemplaza los ingredientes y listo, tienes un sinfín de opciones para jugar en la cocina, es solo cuestión de utilizar tu imaginación y saber que tus antojos pueden ser complacidos de la manera más sana posible si tan solo te atreves a dar ese paso en la cocina.
