Con una maestra de primera, como lo es Mayela Zamora, las reclusas del Centro Femenino de Rehabilitación practican sus pasos para la obra de teatro "Detrás del muro", la cual se presentará a partir del 3 de mayo en su segunda temporada.
Así como las chicas recibieron gran apoyo en la primera temporada, en esta segunda ocasión, les ha llegado más apoyo que antes.
Así como los coros, voces y prácticas de bailes, el modelaje fue incluido como parte del desarrollo escénico de las protagonistas.
Todas estas mujeres están haciendo un esfuerzo sobre humano para que, en esta segunda temporada, la obra sea todo un espectáculo digno de los asistentes.
PA: ¿Qué cualidades encontró en el café ganador?
WB: El café ganador es un café exótico de la variedad de Etiopía y tiene un sabor muy dulce y acidez muy limpia como el de tamarindo y con un sabor del pomarrosa.
P.A. ¿Qué aspectos debe tener en consideración un catador?
W.B: Hay que tener mucha curiosidad porque hay nuevos aromas y nuevos sabores que se tienen que investigar dentro de cada catación. Se tiene que tener una buena salud, incluyendo buenos ejercicios porque las cataciones son sesiones muy intensas.
PA: ¿Cuál es la recomendación para los caficultores panameños?
WB: Aquí en Panamá tienen que existir más productores interesados en participar en estas competencias y los productores tradicionales deben sembrar variedades especiales típicas y otras muy buenas.
Pero es muy importante utilizar productos sostenibles donde se utilice menos elementos químicos y hay un mercado grande que está interesado por este tipo de producto y crece cada año en un 25%.
PA: ¿Qué es lo más difícil en la catación?
WB: Es lograr que los catadores calibren las mismas características. Los catadores profesionales tienen parámetros objetivos en la catación y la identificación de calidad. Antes del evento tienen que dormir bien y no ingerir comidas fuertes; es mejor no fumar y tener una buena concentración.
El triunfador de esta edición de Catación fue el café chiricano Esmeralda de la familia Petterson, quienes llevan tres años consecutivos ganando el evento.
