Panamá es sede del Primer Taller Latinoamericano de Homologación de Residuos Tóxicos y Trazabilidad Acuícola, que busca la equiparación de las normas en materia de seguridad alimentaria en la región.
El Ministerio de Desarrollo Agropecuario (MIDA), que coordina el evento con el ministerio de Salud y la Autoridad de los Recursos Acuáticos (ARAP) de Panamá, señaló en un comunicado que el encuentro es previo a la visita que hará al país la oficina de protección veterinaria de protección al consumidor de la Unión Europea (UE).
En el encuentro, que culmina hoy, participan delegaciones de entidades acuícolas de 13 países de Centro y Suramérica.
El director nacional de salud animal del MIDA, Filiberto Frago, dijo que esta es la primera iniciativa en Latinoamérica para homologar sus normas sanitarias, y que se intenta desarrollar un documento que sirva de guía o base para el uso de todos los países.
Añadió que lo que se busca "es homologar las normas y medidas existentes en materia de residuos tóxicos y químicos, y los sistemas de trazabilidad de los productos acuícolas, en especial el camarón de cultivo y peces".
Se pretende llevar con seguridad los programas de residuos tóxicos y trazabilidad, basados en una referencia oficial en materia acuícola.
"La medida abarca varios componentes, pero su base fundamental, es la seguridad de los alimentos y su adaptación con cada uno de los requisitos o normas sanitarias internacionales, de manera que todos los productos panameño tengan un acceso libre y continuo a los mercados europeos", explico Frago. Destacó que Panamá en manejo acuícola cuenta con un servicio veterinario muy bueno.
