Panamá América recibió las quejas de consumidores que han notado que en los diversos supermercados del país, el precio de la carne subió de 5 a 10 centésimos.
Según los consumidores los cortes que antes se vendían a $2.10 la libra se venden actualmente a $2.19.
Por ejemplo, la "pulpa negra" que en enero se vendía a $1.98 la libra se encuentra en los centros de venta a $2.20. Por otro lado la falda, que estaba a $1.30 está a $1.40.
Aunque la Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC), maneja las estadísticas de enero que reflejan una baja en el precio, los consumidores aseguraron que los costos del producto aumentaron en supermercados de Bella Vista y Betania.
Según Victor Sheiler, director de Asuntos del Consumidor de la CLICAC, realizarán en los próximos días un nuevo monitoreo para conocer el comportamiento de los precios durante el mes de febrero.
De comprobarse tal cambio radical en los precios de la carne, las medidas podrían ser fuertes.
El ejemplo más reciente es la resolución del Tercer Tribunal Superior de Justicia del Primer Distrito Judicial que declaró culpables de realizar Prácticas Monopolísticas Absolutas a las empresas Macello, S.A., Productos Sonaeños, S.A., Servicios de Carne de Panamá, S.A. (Servicarnes), Carnes de Coclé, S.A., Importadora Ricamar, S.A. y Casa de la Carne, S.A.
Estas empresas al parecer se ponían de acuerdo en los precios en que venderían la carne. En tanto que en las diversas direcciones de la Comisión se manejan las quejas de los consumidores por el tema de la calidad de la carne que está en venta.
Y es que hace poco se conoció la intención de autoridades del sector agropecuario para promover una nueva tipificación de la carne. Esto precisamente para evitar que en los lugares de venta de carne bovina se engañe al consumidor con la venta de cortes especiales.
Los cortes de carne se clasifican en (Tipo T) que es Carne de Ternero o Ternera provenientes de animales con un peso en canal máximo de 330 libras, la Carne Superior (Tipo AA), con un peso en canal superior a las 330 libras, la Carne Selecta (Tipo A), con un peso en canal no menor de 495 libras; la Carne Buena (Tipo B), con un peso en canal no menor a 450 libras el macho y no menor a 425 libras la hembra y la Carne Comercial (Tipo C) de cualquier peso en canal.
La Ley 25 de 1998 de clasificación de la carne ha tenido problemas en su ejecución, pues a pesar de que se está haciendo la clasificación en los mataderos, no se ve reflejada la norma en los supermercados y puestos de venta, por lo que se introducirán los cambios para hacerla más cónsona a la realidad panameña.
La mayoría de los supermercados indican que venden carne Tipo A, sin embargo, las estadísticas que se manejan de la calidad de carne que sale de los mataderos indican que alrededor del 50% de la carne es de Tipo B y Tipo C, lo que refleja que son animales viejos de más de cuatro años.
