Aumenta precio de la carne hasta un 40%

El costo de la carne de res en el país  aumenta  paralelo a la baja de sacrificio de ganado, que durante  el tercer trimestre del año  fue de 10.2%. La mayoría de cortes  hoy registran un valor de  hasta el 40% por encima del que tenían hace dos años.

Contrario a esto,   el sacrifio de puerco aumentó, en el mismo periodo, 8.1% y el de gallina 8.4%, cifras que indican, según los expertos, que los panameños cada vez más reducen la ingesta de carne de res y la reemplazan por la de estos dos animales.

Y es que la carne de res pareciera estar convirtiéndose en un producto inasequible, solo en en los dos últimos años el aumento de su costo ha sido significativo, a pesar de la medida de Control de Precios establecida por el gobierno para eliminar la distiorsión del mercado.

La libra de  filete en enero de 2014 costaba $5.35 la libra y para el mismo mes de este año 2016 su costo ascendió a $7.26, así mismo el lomo costaba hace dos años $3.30 y hoy está en más de $3.65,la palomilla subió de 3.13 a 3.74, la punta de palomilla de $3.41 a $3.87, el rincón de $3.23 a $3.83.