Los españoles se inclinan poco a poco por los "cafés finos", conforme aumenta su cultura de esta bebida, informó ayer en Costa Rica la Federación Española del Café. En una presentación durante la XV Semana Internacional del Café, que reúne a delegados de 29 países de América, Europa y Africa, Juan Comín, miembro de la federación española, dijo que el aroma, cuerpo y acidez "son cada vez más apreciados" por los españoles al elegir esta bebida.
España es el invitado especial como país consumidor en esta edición de la semana internacional, que comenzó el lunes y terminó ayer. El dirigente empresarial español indicó que ante esta "mayor exigencia" se ha producido un aumento del consumo de café arábigo, el de mayor calidad, que se cultiva mayoritariamente en naciones como México, Centroamérica y Colombia.
Comín señaló que también hay una mayor promoción para inducir a la juventud al consumo de café, con el fin de aumentar su venta. España, que importa 210.667 toneladas métricas al año, tiene un consumo de 4,4 kilos de café per cápita al año, muy por debajo de los países nórdicos, Francia, Alemania, Italia y Estados Unidos, según Comín.
El mercado de café tuvo una facturación de 534 millones de dólares el año pasado, según Fernando Navarro, presidente de la Federación Española del Café. El 60 por ciento del producto es importado de Vietnam, en primer lugar, Brasil, Uganda y Colombia. De estas naciones, sólo la última produce los denominados "arábigos lavados", los más finos, indicó Navarro.
Una de las alternativas que estudian los productores colombianos, mexicanos y centroamericanos es potenciar los cafés finos que, a juicio de expertos, aún tienen importantes nichos de mercado y a mejores precios.
El ministro de Hacienda de Costa Rica y presidente del Instituto del Café, Alberto Dent, dijo que su país ha vendido hasta a 125 dólares el quintal (46 kilos), pese a la crisis internacional de precios.
La décimo quinta edición de esta feria vive está siendo marcada por la preocupación de las naciones productoras ante bajos precios mundiales del grano, que ahora está por debajo de los 50 dólares el quintal.
Según varios expertos, hay un excedente de cerca de diez millones de sacos al año (de 60 kilos cada uno), sobre todo por la entrada en el mercado de Vietnam en los últimos diez años, y la alta producción de Brasil.
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