Solo el 17% de las alzas en el costo de producción, energía eléctrica y mano de obra, han transferido las fincas avícolas a sus clientes.
Datos de la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia revelan que en mayo pasado la libra de pollo limpio tenía un precio promedio de 1.06 dólares, un centésimo más que el año anterior, lo que representa un alza del 0,95%.
El consumo per cápita anual de carne de pollo de los panameños es de unas 68 libras, o sea, 30.9 kilos.
Carlos Salcedo, dueño de la Finca Avícola Tara, manifestó que "tratamos de no transferir el incremento de precio a los comercios y restaurantes, pero nos fue difícil".
Salcedo explicó que la alimentación de las aves representa el 80% del costo total de producción, ya que en el último año el precio del maíz y de la soya que se importan al país se ha incrementado cerca de un 250%.
Se conoció que además de la alimentación de las aves, la energía eléctrica y las prestaciones médicas de los obreros representan un 10% de los aumentos.
Por su parte, Pedro Acosta, representante de la Unión Nacional de Consumidores de la República de Panamá, señaló que "el sector avícola nacional es uno de los que se retrasó en trasladar el aumento de precio a sus clientes".
En su oportunidad, Luis Carlos Castroverde, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores, aclaró que la industria avícola no le vende a los consumidores directamente, sino a su clientes.
"Cada empresa avícola maneja su política de precio y venden sus productos al por mayor", añadió Castroverde.
Se trató de obtener la versión de representantes de restaurantes y supermercados, pero los esfuerzos realizados fueron en vano.
Comparaciones.
La alimentación de las aves representa el 80% del costo de producción.
Para finales de este año los avicultores esperan sacrificar cerca de 55 millones de aves.
Semanalmente las plantas procesadoras sacrifican un millón de aves.
En Panamá operan 11 empresas dedicadas a la producción de carne y huevo de gallina, que concentran el 75% de la producción nacional.
