Aunque el término “cadena de frío” se ha empezado a escuchar con el nuevo Gobierno, el sistema ya ha sido utilizado por entidades del país.
Según Fredrick Grill, presidente de la compañía logística de cadena de frío DAMCO, la Autoridad Panameña de Seguridad Alimentaria ha manejado carga perecedera en transporte multimodal desarrollando los procesos respectivos para cuidar los productos.
“Por ejemplo, hay cargas que provienen de Sudamérica por vía marítima y requieren hacer un trasbordo en Panamá para llegar vía aérea a Europa o EE.UU. utilizando el sistema de cadena de frío”, manifestó Grill.
El representante de DAMCO destacó que uno de los beneficios del sistema es que aumentará la competitividad de los agroexportadores panameños a nivel internacional.
Por su parte, Fernando Duque secretario ejecutivo de la cadena de frío, mencionó que el sistema permitirá mejorar la calidad y condiciones adecuadas de los productos que llegan del campo a la ciudad.
Además, adujo, ayudará a reducir las pérdidas que tienen los productores por la falta de procesos adecuados de conservación.
Duque agregó que el sistema iniciará con un proyecto piloto en puntos sensitivos del país, en los que se puedan reflejar las bondades y la factibilidad de la cadena de frío.
