Café de Colombia podrá usar sello IGP de la UE

Desde mediados de 2007, la designación "Café de Colombia" podrá usar el sello de Indicación Geográfica Protegida (IGP) de la Unión Europea (UE), anunció el Gobierno colombiano.
Según un comunicado del ministerio de Comercio, Industria y Turismo, se publicó en el Diario Oficial de la UE la aprobación de la solicitud de registro IGP para "Café de Colombia".
La publicación señaló que "la peculiar ubicación geográfica de la zona cafetera colombiana, aunada a las características de clima, suelos y relieve particulares, hacen que el Café de Colombia posea unos atributos físicos y organolépticos peculiares".
Colombia solicitó hace año y medio el registro de la IGP de la UE para ese producto, el más importante del sector agropecuario del país y el de mayor reconocimiento en el exterior.
Su aprobación, según el Gobierno, le reportará al país y a los caficultores ventajas comerciales en el mercado internacional.
La publicación oficial de la UE afirma además que "la zona cafetera colombiana se caracteriza por producir un grano de café que genera una bebida con una taza (cata) limpia, con acidez y cuerpo medio/alto y aroma pronunciado y completo".
Destaca igualmente que el hecho de que cada año hay varias cosechas del grano de cada arbusto de café, en el que existen granos verdes y maduros, lo que constituye una de las características esenciales del Café de Colombia.
En efecto, la recolección del cerezo del café se hace de manera selectiva sobre los frutos maduros, pues es siempre manual, grano a grano.
Esta es la primera ocasión en que un país no miembro de al Unión Europea solicita la expedición de IGP para un producto que cumple los requisitos establecidos en la legislación de la UE para obtener ese reconocimiento.
Como prueba del origen se establece el sistema de seguimiento del producto, que se efectúa en varias fases, que va desde los productores al café pergamino y de trilla, al café verde, hasta la exportación y el café ya tostado que se ofrece al consumidor final. El precio del café colombiano tiene una prima adicional sobre la cotización internacional de café.