La extensión de los CATs se ha convertido en punto clave de la exportación de productos agrícolas no tradicionales.
Se prevee por eso una baja aproximada del 60% en la producción de productos agrícolas no tradicionales de exportación, que podría generarse si la Organización Mundial del Comercio (OMC) no avala en Ginebra la petición de Panamá de extender los Certificados de Abono Tributarios (CAT).
Así informó Diomedes Jaén, presidente de la Asociación de Productores de Azuero, quien reveló también que las casas comerciales sustentaron que de no haber CAT “no podrán financiarnos”.
“Los productores han sido claros en manifestarse, señalando que de no haber un CAT, ellos no pueden sembrar, y las casas comerciales tampoco financiarán al agroexportador”, insistió el presidente de la Asociación de Productores de Azuero.
Citó, por ejemplo, que en el caso de la empresa exportadores de Azuero, se verán afectados unos 42 agroexportadores. En Azuero existen unas siete plantas para producción y empaque de rubros no tradicionales de exportación, sector que es seguido del cultivo de maíz.
Datos de la Asociación de Productores de Azuero, revelan que para el año pasado recibió en B/.3.5 millones en CAT.
Nosotros estamos representando casi 600 jornales por hectáreas de mano de obra, donde nuestra planta empacadora, por ejemplo, tiene de dos a tres de 130 personas.
En las provincias de Herrera y Los Santos (Azuero) existen alrededor de siete empresas dedicadas a la exportación de productos no tradicionales como: melón, sandía, zapallo, entre otros rubros no tradicionales.
La zafra de productos no tradicionales, como el melón y la sandía, tiene prevista iniciarse a principios de noviembre, fecha en la que empresas agroexportadoras tienen que utilizar insumos en sus cultivos como agroquímicos y plasticultura.
Desde hace cuatro años Nestlé Panamá, una de las empresas más prestigiosas en productos alimenticios, celebra La Toque D´Or, concurso gastronómico que invita a participar a chefs de distintos restaurantes de Panamá.
El propósito de este gran evento culinario es el de retribuir la preferencia en los hogares panameños por sus productos, ya que luego del concurso se celebra una cena para premiar a los ganadores y lo recaudado por la venta de los boletos a esta degustación es donado a la Asociación Pro Nutrición Infantil Nutre Hogar. Asimismo, fomentar el desarrollo de la gastronomía panameña.
Este año el concurso gastronómico se llevó a cabo en las instalaciones de la Academia de Artes Culinarias y Etiqueta, en donde cada uno de los chefs participantes tuvo que preparar dos platillos; uno a base de atún y otro a base de cordero. Los parámetros que el jurado calificador tomó en cuenta fueron: Sabor y textura, temperatura, presentación y creatividad.
La gran cena de premiación se realizó en el Grand Ballroom del Hotel Miramar Intercontinental, en donde los asistentes pudieron disfrutar de la magia del Carnaval de Venecia y degustar exquisitos platillos preparados por un selecto grupo de chefs como Fabien Migny, Charlie Collins, Willy Diggelman y Pedro Masoliver, mientras se deleitaban con las melodiosas tonadas de la Orquesta Romanza.
Los galardonados en esta ocasión fueron el chef André Lestienne, del Restaurante Casco Viejo, quien se destacó en las dos categorías, entrada y plato fuerte, preparando platillos sumamente creativos y se hizo acreedor de una beca, por un mes, en Le Cordon Bleu de México. El segundo lugar lo obtuvo el chef Alvaro Sandoval, del restaurante Pomodoro.
El jurado estuvo conformado por: Patrick Martin, vicepresidente Internacional de Le Cordon Bleu, Francia; Alejandro Heredia, del restaurante “La Hacienda de los Morales” , México; Alejandro Kuri, del restaurante “La Casa de las Enchiladas” de México; Fabien Migny, del restaurante Eurasia, Panamá y Jorge Jurado, de Chef Jorge Catering Services, de Panamá.
Los nueve chefs que participaron de este gran concurso fueron:
Adelaido Morán, del Hotel Gamboa Rainforest Resort; Alonso Williams, Aló Chef Catering; Alvaro Perrino, restaurante el Bodegón; Alvaro Sandoval, Restaurante Pomodoro; André Lestienne, del Restaurante Casco Viejo; Angel Martínez, Restaurante Angel; Bredio Cortez, Hotel Miramar Intercontinental; Michelle Piad, Le Gourmet Catering y Modesto Moreno, del Hotel Holiday Inn.
