La industria de cemento “ve con buenos ojos” los procesos de apertura comercial en Centroamérica. Sin embargo, la apertura por si misma “no es la panacea”, sino se tiene una industria competitiva, destacó Enzo Moschella, gerente general de Cemex-Panamá.
“El simple hecho de tener un mercado más amplio y abierto no va a permitir que las empresas puedan accesar a éstos” dijo. Más bien creemos que la prioridad de la industria en general, es ser empresas más eficientes para poder competir en mercados internacionales, sostuvo el gerente.
Moschella destacó que en caso que el mercado panameño no absorbiera los excedentes de esta empresa cementera ésta tendría la capacidad y los estándares para poder competir en los mercados de Centroamérica y el Caribe.
Sobre todo en este último lugar, donde las exportaciones pudieran ser por vía marítima más convenientes para los productores de cemento, pues el flete terrestre es más costoso para transportar este rubro.
La cementera mexicana Cemex informó ayer que su flujo de operación el tercer trimestre de 2002 fue de 5,162 millones de pesos, 8% menor al obtenido en el mismo lapso del año pasado.
El proyecto más importante que impulsa esta industria en Panamá es la construcción de la Represa de Estí, el cual debe culminarse en julio-agosto del año próximo.
Dadas las 30 mil toneladas de cemento que está consumiendo la obra, el sector ha crecido levemente en producción y ventas, amortiguando un poco la caída de la industria constructora que en los últimos 2 años decayó más del 30%.
Las declaraciones de Moschella se dieron en el marco de la XlX Conferencia de la Asociación de Productores de Cemento del Caribe (APCAC) donde participan suplidores internacionales y empresas miembros con los últimos avances en materia tecnológica dentro del sector.
APCAC tiene 20 años de existencia y agrupa a países de Centroamérica y las islas del Caribe.
La gran cena de premiación se realizó en el Grand Ballroom del Hotel Miramar Intercontinental, en donde los asistentes pudieron disfrutar de la magia del Carnaval de Venecia y degustar exquisitos platillos preparados por un selecto grupo de chefs como Fabien Migny, Charlie Collins, Willy Diggelman y Pedro Masoliver, mientras se deleitaban con las melodiosas tonadas de la Orquesta Romanza.
Los galardonados en esta ocasión fueron el chef André Lestienne, del Restaurante Casco Viejo, quien se destacó en las dos categorías, entrada y plato fuerte, preparando platillos sumamente creativos y se hizo acreedor de una beca, por un mes, en Le Cordon Bleu de México. El segundo lugar lo obtuvo el chef Alvaro Sandoval, del restaurante Pomodoro.
El jurado estuvo conformado por: Patrick Martin, vicepresidente Internacional de Le Cordon Bleu, Francia; Alejandro Heredia, del restaurante “La Hacienda de los Morales” , México; Alejandro Kuri, del restaurante “La Casa de las Enchiladas” de México; Fabien Migny, del restaurante Eurasia, Panamá y Jorge Jurado, de Chef Jorge Catering Services, de Panamá.
Los nueve chefs que participaron de este gran concurso fueron:
Adelaido Morán, del Hotel Gamboa Rainforest Resort; Alonso Williams, Aló Chef Catering; Alvaro Perrino, restaurante el Bodegón; Alvaro Sandoval, Restaurante Pomodoro; André Lestienne, del Restaurante Casco Viejo; Angel Martínez, Restaurante Angel; Bredio Cortez, Hotel Miramar Intercontinental; Michelle Piad, Le Gourmet Catering y Modesto Moreno, del Hotel Holiday Inn.
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