La carne bovina panameña podría abrirse paso en los próximos años en el mercado europeo.
Para ello, del 22 al 26 de octubre próximo expertos franceses dictarán el seminario de valorización, optimización y cortes europeos armonizados, organizado por de Al-Invest y bajo el auspicio de Eurocentro Panamá y la Asociación Nacional de Ganaderos (ANAGAN).
César Ayala Cuesta, presidente de la Asociación Panameña de Médicos Veterinarios, indicó que con esta oportunidad el país logrará enviar cortes finos y a buen precio.
Ayala espera que el lucro de la actividad le llegue tanto a exportadores como a los productores.
Por su parte, Luis Martínez, presidente de la ANAGAN, manifestó que el curso brindará la oportunidad de seleccionar y presentar la carne como a los europeos les gusta.
Durante el seminario se analizarán temas como la trazabilidad desde la matanza hasta el embalaje de los cortes armonizados de carne bovina, la importancia de la elección de herramientas de corte.
La instituciones gubernamentales encargadas de hacer cumplir estos parámetros son la Autoridad Nacional del Ambiente y el Ministerio de Salud.
Se calcula que para el 2020 todas industrias que se encuentran en el país contarán con un tratamiento de aguas residuales.
