Mano de obra de la empresa
- Open Blue cuenta con unos 100 empleados, la mayoría son de la comunidad y de áreas aledañas a la empresa. Se ha contratado mano de obra extranjera, como técnicos para ejecutar el proyecto.
Un nuevo producto está despertando el interés de los paladares en Norteamérica. La cobia, pez que se cultiva en jaulas en el altamar está siendo cotizado en diversos restaurantes como en Boston, Nueva York y demás ciudades de Estados Unidos.
Por tal razón, chefs de países como Francia, Holanda, Estados Unidos y Aruba realizaron una visita a Panamá con el objetivo de degustar la cobia que es producida en Puerto Lindo de la provincia de Colón, por la empresa Open Blue Sea Farms Panamá.
Para el mes de junio, según cifras proporcionadas por el Ministerio de Comercio e Industrias (MICI), la empresa había exportado hacia el mercado de Estados Unidos un monto de 4 millones de dólares en cobias, es decir unas 500 toneladas del pescado.
En restaurantes de sitios como Boston, el plato de cobia es uno de los favoritos y las personas pagan unos 25.00 dólares por el mismo.
Ricardo Quijano, ministro del MICI, manifestó que la especie tiene buena demanda internacional y que en otros países se le conoce como pejepalo, bonito negro o bacalao. La empresa a la fecha, indicó Quijano, ha realizado una inversión de unos 20 millones de dólares desde que se estableció en el país, hace ya casi dos años.
El viceministro de Comercio Exterior, José Pacheco, dijo que progresivamente Panamá está aumentando su oferta de productos para la exportación.
Open Blue Sea Farm Panamá cuenta con seis jaulas para el engorde de los peces, dos ubicadas en Miramar y las otras cuatro en Puerto Lindo, que son las que están a 11 millas náuticas. Cuando el producto alcanza un peso entre 10 a 15 libras es cosechado para luego ser procesado.
En ocasiones anteriores, la compañía ha manifestado a las autoridades del MICI su interés por producir otra clase de peces, por lo que realizan estudios en sus laboratorios.
