Unas cien carnicerías ambulantes están ya a disposición de los usuarios por parte del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA), a través de proyectos de apoyo a la pequeña empresa que desarrolla el Banco Nacional de Panamá (BNP). Luego de promocionarse en varias ferias del país, se procedió a presentarse formalmente este proyecto de carnicerías ambulantes al mercado, existiendo unas 120 solicitudes de interesados.
Las carnicerías ambulantes tienen un costo aproximado de entre B/.15 mil a B/.20 mil que dependerá si es para la venta de carne de cerdo o mariscos. Estas carnicerías ambulantes incluyen carrocería, refrigeración y mano de obra, estimando un capital de trabajo de B/. 1000 por evento ferial. El proyecto no abarca dentro de sus costos el vehículo de remolque.
Además, las carnicerías cuentan con dos puestos de venta en su interior, acondicionadas que permitan preservar la frescura y la calidad del producto que permitan cumplir con los requisitos sanitarios y de higiene establecidos por el Ministerio de Salud.
El director del Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA), Hatuey Castro explicó que el objetivo principal es apoyar a pequeños y medianos productores en la comercialización de productos cárnicos y mariscos a través de las plazas de ferias que realiza el instituto en el ámbito nacional.
Mientras que Reynaldo Lee, coordinador del departamento de protección de alimento del Ministerio de Salud, expresó que el proyecto de las carnicerías ambulantes cumple con las normas y estándares establecidos en materia sanitaria y comercialización de alimentos en Panamá.
Contenido patrocinado
Últimas noticias
