Dentro de 24 meses podría estar lista la Ciudad Alimentaria, corazón del proyecto de la Cadena de Frío, que promete ser la solución para abaratar el costo de algunos alimentos.
Esta infraestructura, la única mayoritaria, de los ocho mercados que construirá el Estado, se ubicará en el Campo de Antenas, en la vía de acceso al puente Centenario, en un terreno de 40 hectáreas.
El precio de referencia para esta obra es de 100 millones de dólares, sin embargo, las propuestas de construcción se conocerán el 30 de junio.
Esta infraestructura reemplazará al actual Mercado de Abasto que presenta condiciones insalubres y de inseguridad para clientes y consumidores, según indican las autoridades.
La unidad alimentaria desarrollará una primera nave con 70 módulos de 72 metros cuadrados (m2) por unidad y una segunda nave con 56 módulos de 60 m2 cada uno.
“Los módulos, independientemente, tendrán su cámara de frío, báscula, una oficina y suministro de energía eléctrica”, indicó Fernando Duque, secretario de la Cadena de Frío.
De igual forma desarrollarán una tercera nave de 128 módulos de 20 m2 pero con un espacio en común de cuarto frío.
También habrá 200 módulos de 100 m2 para los pequeños productores.
Además de verduras y hortalizas, la Ciudad Alimentaria tendrá espacio para productos cárnicos y los mariscos, sin embargo, aclaran que esto no significa la desaparición del Mercado del Marisco existente en la actualidad.
Según explica Duque, con este proyecto esperan disminuir el 40% de pérdida postcosecha que sufren los productores y que de una forma u otra incide en el precio final.
Este mercado en Panamá será especialmente para suplir la demanda de todas aquellas personas que tienen capacidad de vender al por mayor, como sucede actualmente en el Mercado de Abasto.
En el otro extremo de la cadena se encuentran los productores, varios que aseguran desconocer los detalles de la obra.
Otros piden a las autoridades cumplir con el cronograma de construcción de la Cadena de Frío, ya que al cambiar de mando el Gobierno, podría suceder como con muchos otros proyectos, no se continúa.
Yoris Morales, presidente de la Confederación de los Productores Agropecuarios de Panamá, manifestó que es fundamental que se haya tomado en cuenta reestructurar toda la comercialización de los productos agropecuarios.
No obstante, solicitó que este Gobierno cumpla con el proyecto antes que culmine el 2014, ya que de lo contrario podría quedar en el limbo, dado que cuando se dan cambios de gobierno los proyectos que se estaban ejecutando pasan a segundo plano.
El costo de la Cadena de Frío se estima que supere los 101 millones de dólares.
