En tiempos en que hay una desaceleración en la economía del país y hay mayores dificultades para conseguir nuevos clientes, los dueños de restaurantes tienen que encontrar soluciones no solo para sobrevivir, sino para hacerle frente al alto costo de la vida.
El dueño del restaurante Rincón Tableño, Severino Medina, explicó que cada día se le hace más difícil mantener su negocio por el constante alza de los alimentos cuyos precios, en algunos casos, se han triplicado y hasta cuadruplicado.
Según el empresario, esto les causa un mayor problema para mantener la calidad de los alimentos que se les ofrecen a los consumidores.
Esto sumado a que los dueños de restaurantes y otros grandes comercios no pueden utilizar los 22 productos de la canasta básica regulados por el Control de Precios.
Medina compraba hace 12 años el quintal de arroz a $12 y hoy en día lo compra a $53, mientras que la harina que le costaba $12, hoy la compra a $51.
Es por ello que en su negocio ha tenido que hacer ajustes en algunos platos, como el gallo pinto, que antes lo vendía a un precio de $1.10 a $2.50 y ahora lo vende a $2.75, mientras que la sopa de carne pasó de $0.60 a $2.75.
No obstante, es de la opinión que tampoco se puede estar subiendo los precios a los clientes a cada rato.
