En época de cuaresma nuestra población incrementa el consumo de pescados y mariscos como parte de su fe en la tradición cristiana, lo que ocasiona generalmente el alza de precio de los mismos.
En virtud de lo antes señalado, la Autoridad de Protección al Consumidor y Defensa de la Competencia tiene a bien recomendar a los consumidores, para una mejor utilización de sus recursos disponibles (presupuesto), utilizar alternativas de consumo de pescados y mariscos que le permitan seguir su tradición de guardar en esta época tan importante para los cristianos y tomar una decisión de acuerdo a sus recursos.
Que la pulpa sea sólida, elástica y firme; si la oprime con el dedo, después de unos segundos no debe que dar marca alguna.
El olor sea fresco suave y moderado, sobre todo en la baja del vientre y las agallas.
Los ojos estén perfectamente claros y brillantes.
La piel tenga un tono lustroso y este firme así como también las escamas brillantes y estén pegadas a la piel.
(*)Analista de Educación
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