¿Podría explicarme que es la agroinflación mundial?
La situación mundial de aumento del precio de los alimentos que los expertos internacionales definen como agroinflación mundial produce como efecto interno el aumento de precios de productos de la Canasta Básica de Alimentos, por esto la percepción pública apunta hacia la utilización de un control de precios.
El control de precios constituye per se una forma de precio artificial, es decir, un precio establecido al margen del mercado. La ley básica de los mercados indica que la formación de los precios viene dada por el libre juego de la oferta y la demanda que fija el precio de equilibrio que satisface tanto al productor como al consumidor, por lo cual al imponer precios artificiales que ignoren los componentes básicos del costo y la necesaria rentabilidad de las empresas, las medidas de control de precios en alimentos no cumple las expectativas y derivan generalmente en la aparición de mercados negros, y mercados grises (flujo de mercancías que se lleva a cabo a través de los canales de distribución diferentes a los autorizados por el fabricante o el productor).
El control de precios distorsiona los precios relativos de los alimentos en el mercado, generando asignaciones ineficientes y costos sociales innecesarios. El precio deja de actuar como señal de la escasez o la abundancia de los productos alimenticios. Sin embargo, fomenta la producción y comercialización de los productos regulados en detrimento de otros productos.
