El programa de fortificación del arroz que fue presentado y aprobado en el mandato del expresidente Martín Torrijos, aún se mantiene en estudio para su posible ejecución en el 2011, y ha creado ciertos desacuerdos dentro de los gremios de consumidores y molineros.
Para Pedro Acosta, secretario general de la Unión Nacional de Consumidores, “los $4 millones que el gobierno ha destinado para esta inversión, es un dinero perdido que busca beneficiar a alguien en especial”.
“Ese dinero que se va a gastar fortificando el arroz se puede utilizar en apoyo a los productores para que mejoren la genetica y la producción”, señaló Acosta.
Además detalló que la teoría de la fortificación esta bien para el que le gusta y considera que a la larga es un negocio más, donde se le pagara a los molineros para fortifiquen.
Para el ministro de Desarrollo Agropecuario, Víctor Pérez, el dinero que se está utilizando en la elaboración del proyecto es medible y se utiliza con legalidad.
“Los mayores beneficiados en este proyecto serán las areas índigenas de Panamá, donde el porcentaje de anemías es alarmante”, acotó Pérez.
Conversaciones.Actualmente el gobierno de Ricardo Martinelli realiza reuniones y estudios para conocer a profundidad los beneficios de este programa, a través de consultores internacionales con experiencia alimentaria en países como Chile y Estados Unidos que han implementado la fortificación en los alimentos de mayor consumo.
Para Niurka Palacio, de la Secretaria Nacional para el Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional(SENAPAN), este proyecto busca beneficiar a la población más necesitada del país que por su condición economica no disponen de la alimentación necesaria para disponer de una calidad de vida estable.
Desacuerdo.Por su parte, Virgilio Athanasiadis, de la Asociación de Molineros de Panamá, mencionó que el gobierno va a gastar un capital innecesario en este proyecto, además mencionó que la vitamina aplicada se degrada a los 85 grados de temperatura y el valor nutritivo se pierde, entonces el alimento no tendría la vitamina necesaria para el cuerpo.
En Panamá, hasta el momento, la harina es el primer alimento que ha pasado el proceso de fortificación, aunque no se lleva un seguimiento del efecto de esta acción, dijo, por su lado, Palacio.
