Con la brisa navideña no solo se activa la venta de ropa y juguetes. Los panameños también forman largas filas para comprar, jamón, pollo, pavo o mariscos, con el fin de disfrutar de un gran banquete durante la Noche Buena.
Sin embargo, en medio de la euforia de las compras, pocos son los que toman en cuenta las condiciones en las que deben comprar estos alimentos.
Como primer paso, se deben considerar las características higiénicas del establecimiento. Estas normas deben ser cumplidas al pie de la letra y tal cual las fija el Ministerio de Salud.
Es indispensable que el lugar cuente con equipos de refrigeración adecuada. Eredina González, jefa del departamento de Educación de la Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC), precisó que las carnes, jamones y mariscos son productos muy delicados y perecederos. Por ende, el consumidor debe tener en cuenta la fecha de vencimiento antes de comprar productos empacados.
Este tipo de productos necesita mantener la cadena de frío. Es decir, una vez descongelados deben ser utilizados y no congelados nuevamente.
Si se hace todo lo contrario, el proceso puede ocasionar que estos productos inicien un período de descomposición. Si lo anterior le sucede, antes de manipular su jamón o pescado o cualquier otro tipo de producto parecido, usted tiene todo el derecho de regresar el producto al supermercado.
Si se congela cualquier producto que haya iniciado su proceso de descomposición, al volverlo a descongelar se deteriora mucho más rápido.
El jamón es uno de los alimentos mayormente apetecidos en la mesa de los panameños en estas fiestas de fin de año. Para suerte de todos es uno de los productos que corre menor riesgo de descomponerse por las sales de nitrato que se le suministra para presérvalo. Sin embargo, los mariscos son más susceptibles ante los cambios climáticos, por lo que hay que tener extremado cuidado.
Hoy llega a Panamá Chucho, quien cantará junto a Danny Rivera, "Cheo Feliciano" y Gilberto Santa Rosa, en una noche bohemia que se realizará este jueves en el Club Unión.
Los artistas también deleitarán a los miles de panameños que asistirán al Centro de Convenciones ATLAPA, durante las 27 horas destinadas a la Teletón.
