La alcaldesa de Tampa, Florida, Pan Iorio, aseguró al ministro de Comercio e Industrias, Alejandro Ferrer, que encontraron muchas opciones de inversión en los sectores de turismo y ecoturismo.
300 grs. de Jamón Serrano cortado en tiras finas
7 huevos batidos.
150 grs. de hongos picados
Un puñado de perejil fresco
Aceite de oliva para freír.
En una sartén grande, saltear a fuego vivo en el aceite el Jamón Serrano y los hongos. Batir los huevos con perejil y rociarlos sobre el jamón a llama baja sin dejar de mover.
Ingredientes para 6 personas:
3 aguacates maduros
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 cucharadas soperas de vinagre
3 huevos duros cortados en trocitos
1 1/2 cebolla picadita
12 lascas bien finas de Jamón Serrano
Pimienta negra molida al gusto.
Pelar los aguacates, cortarlos por la mitad a lo largo, extrayendo la semilla. Cortar cada mitad en sentido transversal en rodajas no muy delgadas. Agregar los huevos y la cebolla. Preparar una salsa batiendo bien el aceite, vinagre, sal y pimienta. Colocar separadamente el Jamón Serrano y el aguacate y rociar esto con la salsa.
Contramaza: Es la parte que se presenta con la pezuña mirando hacia abajo.
La Punta: Es la zona opuesta a la pezuña y parte extrema de la pieza. Ofrece un corte a mano de escaso recorrido, del que suelen obtenerse lonchas pequeñas. Es generalmente la parte más apreciada en degustación.
Maza: Se presenta con la pezuña mirando hacia arriba. Constituye la parte más ancha y jugosa y con mayor cobertura de grasa.
