El proyecto de fortificación del arroz podría empezar este año, para lo que se ha destinado $330 mil para la compra de 6 mil quintales de premezcla que se les agregará a 150 mil quintales de arroz Compita.
El dinero que se utilizará es parte de un subsidio otorgado por la Secretaría Nacional para el Plan de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Senapan).
El subsidio estatal será por el tiempo que sea necesario, de manera que no afecte el costo de producción ni aumente el precio al consumidor, dijo la secretaria ejecutiva de Senapan, Niurka Palacio.
De acuerdo con la Comisión Nacional de Micronutrientes, se propuso fortificar este grano ya que es uno de los alimentos de mayor consumo entre los panameños.
El consumo per cápita del arroz en Panamá (154 libras por año) se sitúa entre los más altos de América Latina.
Con la adición de hierro en el arroz se busca disminuir la anemia que afecta el desarrollo infantil relacionada con incapacidad física y mental y lo que genera graves implicaciones en el aprendizaje.
Otro de los micronutrientes adicionados será el ácido fólico, cuya deficiencia en mujeres embarazadas genera en sus hijos malformaciones congénitas.
