A raíz del interés del país asiático de comprar carne bovina, se ha solicitado información sanitaria de Panamá, la cual demostró que aún hay que corregir algunas anomalías.
Si bien es cierto que a nivel externo las exigencias sanitarias son muy rígidas para los productos importados, a nivel interno existen deficiencias en la vigilancia epidemiológica de la enfermedad.
Esto podría poner en peligro nuestra imagen como mercado exportable.
Concepción Santos Sanjur, director de Cuarentena Agropecuaria del Ministerio de Desarrollo Agropecuario, reconoció que hay que incrementar los volúmenes de pruebas que se hacen para determinar la enfermedad de las vacas locas.
Otra deficiencia sanitaria consiste en el uso de harina de carne y hueso en alimentación de animales ya que Panamá sólo prohíbe su uso en rumiantes.
La evaluación considera que el manejo de este aspecto es "razonable" pero destaca la necesidad de prohibir el uso de este producto en cualquier especie animal.
De igual forma la remoción de materiales de riesgo en los mataderos es deficiente y aunque el ganado panameño es en su mayoría de pasto, se utilizan desperdicios orgánicos de origen animal en alimentación de ganado bovino.
Ante esta situación Sanjur destacó que se está trabajando en una propuesta para legalizar las medidas que se deben aplicar para corregir estas deficiencias.
Indicó que la prohibición de estas prácticas perjudica a los productores y ganaderos, por lo que se pretende realizar un período de consultas para buscar otras alternativas.
El funcionario señaló que no cabe la posibilidad de flexibilizar las medidas sanitarias, pese a la insistencia de algunos importadores que quieren hacer política con un tema tan delicado como este.
No cumplir con estas medidas es un delito y serán sancionados de acuerdo a lo establecido en la Ley, agregó.
Pese a la evaluación emitida por Corea del Sur las autoridades panameñas muestran su optimismo en entrar a este mercado con alto potencial de consumo.
Luego de remitir la información requerida se está a la espera de la inspección del país asiático a las plantas y establecimientos de matanza y deshuese de ganado bovino en Panamá.
Cabe destacar que con la apertura de este mercado Panamá podría colocar los excedentes de carne bovina, ya que la producción nacional supera la oferta de consumo.
"Los ganaderos estamos totalmente de acuerdo con esas medidas sanitarias como la prohibición del consumo de carne harina a nivel nacional.
Incluso hemos solicitado a las autoridades agropecuarias, que se sancionen a quienes no cumplan con estas normativas.
Hay que cumplir con los requisitos sanitarios para que Panamá continue libre de enfermedades de origen animal.
Además estamos muy optimistas con la apertura del nuevo mercado asiático porque mercados como este son grandes consumidores de carne.
Actualmente se están sacrificando a nivel nacional 300, 000 reces por año".
