Sólo en la Provincia de Colón se detectaron en un operativo sorpresa por parte de la Comisión de Libre Competencia y Asuntos del Consumidor (CLICAC), dos pesas alteradas por los propietarios del local de venta.
La CLICAC revisó la calibración de un total de 65 pesas en diferentes establecimientos en tanto las dos que presentaban anomalías fueron decomisadas.
César Aizpú, director regional de CLICAC, dijo que a los propietarios de las balanzas se les levantó un acta y que en la acción también se verificó que los puestos tuvieran los precios a la vista del consumidor y que se vendieran productos vigentes.
Señaló que se encontraron varios negocios que no tenían los precios a la vista del público por lo que se impondrán sanciones a los que incurrieron en esta falta.
El funcionario recomendó que ante la libre oferta y demanda, los consumidores deben comparar precios y comprar donde se le ofrezca un mejor producto y costo.
Indicó que para los días de Cuaresma, se realizarán más operativos.
Saque las agallas y según la clase de pescado, las escamas, que habrán de ser raspadas profundizando con el raspador, aproximadamente 1 1/2 cm. Recuerde que el pescado fresco se reconoce por sus ojos claros y brillantes, en sus lisas y casi pegadas escamas, en que las agallas son todavía de color rojo oscuro, en su carne fuerte pero elástica y sobre todo en el olor. La merluza pertenece a la familia del bacalao. Si bien se pesca en el mar del Norte y en la zona norte del Atlántico también hay merluza costera. La carne de la merluza es suave, tierna y sabrosa. Su carne es blancoamarillenta y sabe muy bien frita, a la parrilla o cocida. Aquí en Panamá se puede conseguir congelada.
