Marcas somo Equal, Splenda, Sweet´n Low, No Sugar, Nutrasweet y Natural List, fueron objeto de estudio por parte de la CLICAC.
De acuerdo a las presentaciones para la venta, ya sea en frascos, cajas de 50 sobres, con 100 sobres y de acuerdo con la marca, estos edulcorantes han experimentado una disminución en sus precios que va desde 1 a 20 centésimos.
Según el informe, los precios para las cajas de 50 sobres de 40 gramos oscilan entre 2.19 y 2.85, mientras que las de 100 sobres van desde 3.73 hasta 4.59 dólares.
Los edulcorantes son una alternativa al consumo de azúcar común, de otras sustancias energéticas como la fructuosa, azúcar de la fruta y la miel.
Cada vez son más los consumidores que los utilizan, dado que ya no sólo se comercializan en tiendas especializadas o farmacias, porque también están a la venta en cualquier comercio en forma de granulado, líquido o pastillas, en bebidas y productos bajos en calorías, a disposición tanto en bares y cafeterías.
Sin embargo, el principal problema sobre su uso se centra en determinar la dosis que garantice que no se va a producir ningún efecto dañino.
La Unión Europea somete los edulcorantes al estricto examen del Comité Científico para la Alimentación Humana (SCF).
Este organismo dictamina si un producto se puede utilizar, fijando a su vez la Ingesta Diaria Admisible (IDA).
Así se asegura que ninguna persona con hábitos de consumo muy diferentes a los de la media vaya a superar el máximo recomendable.
La IDA define que "la estimación de la cantidad de aditivo alimentario, debe expresarse en función del peso corporal que puede ingerirse diariamente de por vida sin riesgo de salud apreciable".
De esta forma se clasifican en nutritivos o calóricos (polioles, taumatina, aspartamo, NHDC) o no nutritivos o no calóricos o calóricos, por lo que también pueden ser naturales o artificiales o de síntesis en laboratorio.
Los edulcorantes no nutritivos constituyen, una alternativa al consumo de azúcar y permiten seguir disfrutando del sabor dulce, con la ventaja de que no aportan calorías, no producen caries y no influyen en la glucemia o niveles de azúcar en sangre.
Su empleo es muy adecuado para personas que tienen sobrepeso u obesidad y que requieren de dietas o para quienes padecen diabetes o hipertrigliceridemia; enfermedades en las que se limita y controla la ingesta de azúcares sencillos.
Para la población no son estrictamente necesarios, puesto que el consumo moderado de azúcares simples tiene cabida bajo los criterios de dieta equilibrada.
Al realizar su compra escoja el producto que más le rinda y con mejor precio.
Observe si en los anaqueles se encuentran los precios de venta a la vista.
Para una buena información al consumidor, ésta debe ser clara y veraz con el objeto de que no afecte su salud.
No desperdicie el producto, utilícelo adecuadamente.
Todo inicia cuando los negocios familiares, a partir del éxito inicial, no evolucionan con el cambio de los tiempos y los sucesores o entes relacionados no comparten las visiones y misiones, ya que éstas nunca fueron definidas o apropiadamente absorbidas o los compromisos psicológicos de supervivencia y rentabilidad no existieron, hacia institucionalizar el crecimiento, la creación de la riqueza y valor empresarial.
La rentabilidad y los márgenes bajan, el mercado se fragmenta, los pasivos aumentan, la fuerza laboral no se desarrolla a los niveles de la época y todo cae en un estancamiento operacional. Con ello, el desinterés, ya que hay que hacer el doble y más para obtener algo de los rendimientos anteriores.
Para ello entonces, se opta realizar su esfuerzo hoy, recuperando dineros invertidos en todos los años de trabajo, asegurando contablemente la herencia de la familia y como segunda alternativa ver oportunidades en fusiones verticales primeramente, pasando por las horizontales, y luego por conglomerados y seguir participando de la actividad, ya que es la única alternativa para poder seguir en el mercado y potenciar los recursos, maximizando la utilización de los recursos existentes.
A falta de un sucesor calificado, se visualiza esta alternativa como una estrategia que ayuda a los negocios familiares a sobrevivir y a evolucionar dentro de este entorno comercial de Panamá.
CPA, PS, MBA
