Ensalada se transforma en comida rápida

Más allá de la moda "light", lo importante es comer saludable, sin embargo, con una vida llena de responsabilidades y gastos, esto se hace muy complicado.
Todos los días somos inundados con consejos sobre lo que debemos comer, pero es tan complicado intentar hacerlo, cuando los precios de los vegetales, y productos bajos en grasa, son más caros que los normales.
Durante años los panameños a la hora del almuerzo han preferido asistir a los restaurantes de comida rápida, por el poco tiempo que se tiene para almorzar, lo que ha traído una ola de problemas de salud.
Sin embargo, ahora en esos mismos restaurantes encuentra otra opción más saludable.
Hace tan sólo unos meses la cadena de restaurantes McDonald"s, fue altamente criticado en Estados Unidos, luego de un polémico reportaje sobre como engordan y deterioraban su salud, las personas que a diario comen allí.
Sin embargo, no todo en el menú es grasoso, y desde hace unos meses en Panamá, y luego de una alianza con otra empresa de comida rápida, McDonald"s cuenta con tres tipos de ensaladas en el menú.
Edwin García, supervisor de Mercadeo Nacional de ese restaurante, aseguró que luego de ese cambio el resultado ha sido positivo, ya que los clientes les gusta tener esa opción.
Explicó, que la clientela del restaurante de comida rápida ha crecido, ya que ahora puede escoger entre comer saludable o preferir la tradicional comida del menú.
Realizar un cambio en el menú era un verdadero reto, sin embargo, "las ventas han superado en 100% la expectativa", indicó García.
Sin embargo, no todos los clientes que pueden acceder a estos productos, ya que sus precios superan los 4.00 dólares, una cifra muy superior de lo que gasta el panameño promedio en la hora del almuerzo.
García aseguró que todos los precios se establecieron basándose en la situación del mercado panameño.
Pero, la realidad es que los precios se establecen sobre la base del costo de la producción.
A pesar de estos precios fuera del alcance de muchos bolsillos, los asiduos a este restaurante tiene otra opción más económica, ya que puede elegir una "side salad", que es una porción más pequeña de ensalada jardinera, para acompañar la hamburguesa, en vez de consumir papas fritas, e igual obviar la soda por una botella de agua.
Uno de los pioneros en el mercado en brindar a su clientela una opción más saludable en el mercado fue la cadena de restaurante Wendy’s, no pasó mucho tiempo en que sus competidores en el mercado se dieran cuenta que existían una garantía de ganancias en ese producto.
Fue en mayo mediante una alianza entre Wendy’s, y su homóloga norteamericana McDonald’s, que esta última comienza ver la lechuga como un producto potencial en su menú.
Sin embargo, la oferta fue poca y los precios continuaron similares.
Fue hasta hace unas semanas que la franquicia KFC, entra a competir en ese segmento, marca una variación de precios, ofreciendo más combinaciones en el mercado.
Ahora la lechuga odiada por los niños y amada por los adultos que quieren verse y sentirse bien comenzó a formar parte del menú de comida rápida.
El Centro Da Vinci pretende pulir esa materia prima invaluable que es el recurso humano infantil, ese diamante en bruto.