El precio de la cebolla continúa incrementándose. Algunos consumidores, en vez de acudir a los supermercados, cotizan en ferias libres donde pueden encontrarla, para no marcar la ausencia del ingrediente en sus comidas.
Un informe suministrado por el Instituto de Mercadeo Agropecuario (IMA), donde se detalla el comportamiento en el precio de la cebolla nacional e importada, detalla como día a día aumenta su precio.
Según el informe, de los 58 centésimos que costaba la libra de cebolla nacional, vendida al mayoreo, aumentó en menos de cinco días hasta alcanzar los 72 centésimos, lo que quiere decir, que ahora cuesta 12 centésimos más, y continúa subiendo igual que la cebolla importada que costaba 0.70, y ahora vale 88 centésimos.
Hatuey Castro, director del IMA, señaló que el aumento en el precio de la cebolla obedece a que no hay un abastecimiento normal del producto, porque la producción ha sido seriamente afectada por las lluvias, y la única forma satisfacer la demanda en el mercado ha sido importando el rubro antes de que escasee.
Pero, ¿por qué Panamá ha tenido que importar un producto que se produce en suficientes cantidades para satisfacer la demanda del mercado nacional?
La respuesta es una sola, ya que año tras año se repite la misma historia y el "talón de Aquiles" de los productores se llama: falta de infraestructuras.
Tanto en Chiriquí, como en Coclé, se producen simultáneamente más de 60 mil quintales de cebolla en cada cosecha. Esto hace que en el mercado haya una sobresaturación del producto y como los productores no disponen de las estructuras necesarias para secar y almacenar el rubro del que disponen, este se pierde por el exceso de humedad.
En tanto, cuando llegan las lluvias afectando las siembras y cosechas, el producto escasea, porque este no pudo ser almacenado.
Según conocedores de la problemática, la solución a corto plazo está en la construcción de una planta de secado, selección y almacenamiento de cebolla, y cuyo costo oscila entre los 300 y 500 mil balboas.
Panamá, ya cuenta con una planta, pero fue construida con capital privado en BBBCERRO PUNTA, CHIRIQUÍ. Lamentablemente, para que los productores coclesanos cuenten con una similar, tienen como principal obstáculo el financiamiento, porque no disponen de garantías que respalden los préstamos que solicitan, ya que la mayoría no tiene titulados sus terrenos o bien, sus siembras las hacen en tierras alquiladas.
