Cerca de 196 panaderías a nivel nacional no han aumentado más el precio del pan, luego de la importación de 20 contenedores de harina para uso industrial "Compita".
La harina importada desde Perú y Argentina se comercializa en 35 dólares por quintal, unos 10 dólares menos que la harina que venden los molinos de trigo a 45 dólares.
Giacomo Tamburrelli, presidente de la Asociación de Panaderías y Pastelerías de Panamá, manifestó que "hemos podido frenar los posibles cierres y quiebras de algunos establecimientos pequeños, ya que no podíamos más con el alza de precio de las materias primas para la elaboración del pan".
Anualmente el país importa unas 100 mil toneladas métricas de trigo.
Mientras tanto, a inicios del mes el molino Harinas del Istmo lanzó al mercado su nueva "Harina dura de trigo tipo 100", bajo la tradicional marca "Espiga Blanca".
El precio del quintal tiene un costo promedio de 38 dólares, y la harina es elaborada con los mejores trigos duros estadounidenses de invierno.
Roberto Lombana, gerente de la empresa en mención, señaló que "esta harina es una alternativa para los panaderos, pues ha sido desarrollada con la más avanzada tecnología del campo molinero nacional".
