Detalles
- Jueces de Holanda, Taiwán, Estados Unidos, Japón, Australia y Corea del Sur participan de la selección, en las categorías Tradicional, Natural y Geisha, del mejor café de Panamá.
- Los jueces evaluarán aspectos básicos como el aroma del grano antes de prepararse y después de colocarle el agua caliente; la acidez, el cuerpo, la fragancia, la uniformidad, dulzura y limpieza de la taza; y el resabio que deja la bebida en el paladar.
- El presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, Plinio Ruiz hijo, explicó que los 46 lotes en competencia "son lo mejor de la producción de café especial de las tierras altas de Boquete, Volcán, Bambito, Piedra Candela y Santa Clara, de la cosecha 2012/2013".
Hoy finaliza en el distrito de Boquete, en la provincia de Chiriquí, el Best Of Panamá, cuando los 16 jueces den los resultados de los cafés ganadores en las categorías de café Tradicional, Natural y Geisha, asegura el presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá (SCAP).
Durante el día de hoy los jueces de Holanda, Corea, Taiwán, Japón, Australia y Estados Unidos van a juzgar en la última etapa los cafés que lograron un puntaje superior a los 86 puntos en cada una de las categorías antes mencionadas.
Los jueces darán a conocer hoy, en horas de la noche, el café triunfador en cada categoría.
El presidente de la SCAP asegura que los cafés que lograron 86 puntos participarán de la subasta por internet que se efectuará en el mes de junio en el distrito de Boquete.
Los catadores internacionales participantes aseguran que el café especial panameño está bien cotizado a nivel internacional y todos los lotes que han logrado más de 86 puntos es una garantía de un buen precio por libra.
Lo mejor del café panameño se inició el lunes con la evaluación de los 13 lotes de café naturales, los 16 tradicionales y ayer se evaluaron los 17 lotes de café geisha.
En esta catación participan 24 productores de café de la provincia de Chiriquí, quienes inscribieron los lotes en la SCAP.
La sede de la catación internacional de café es la Feria Internacional de las Flores y el Café, en Boquete, provincia de Chiriquí.
