Ya inició el estudio de impacto ambiental para la posible construcción de un moderno matadero porcino en la comunidad de Divisa, en la provincia de Herrera.
A principio de marzo pasado se gestionó ante la Autoridad Nacional de Ambiente el estudio, y en estos momentos se encuentra en la etapa de evaluación.
Aníbal Bocaranda, presidente de Asociación Nacional de Porcinocultores de Panamá (ANAPOR), explicó que de aprobarse el estudio el costo de la construcción se aproxima a unos 6 millones de dólares.
El representante de la ANAPOR manifestó que el matadero tendrá la capacidad de sacrificar 120 cerdos por hora, y que esta carne se distribuirá a nivel nacional y se exportará.
Entre los posibles mercados para la carne de cerdo panameña están Costa Rica, Nicaragua, Guatemala y Venezuela.
El matadero, dijo Bocaranda, cumplirá con el proceso de aturdimiento, exsanguinación, depilación, eviceración, lavado en canales, refrigeración y deshuese. Esto, se indicó, evitará las pérdidas en el proceso post-mortem.
Desde el 2005 los porcicultores están a la espera de esta moderna infraestructura.
