Unos 600 mil balboas se invertirá en la construcción de laboratorios estatales externos para los análisis de contaminantes microbiológicos y otros peligros físico-químicos asociados a los alimentos que se introducen al país y que podrían afectar a la población panameña.
Esto luego de una solicitud de la Autoridad Panameña de Seguridad de Alimentos (AUPSA).
Este proyecto presenta un nuevo paradigma que integra la investigación, el monitoreo de alimentos importados y la epidemiología, en un esfuerzo dirigido a controlar y disminuir el riesgo de las enfermedades transmitidas por alimentos, a través de la evaluación de riesgos microbiológicos.
“Panamá necesita abordar el reto de inocuidad de alimentos, hay que re-direccionar las actuales estrategias de detección e investigación”, dijo la directora de Análisis de Control de Alimentos Lurys Bourdett.
