Invierta en su salud

LA MEJOR inversión que usted puede hacer es en su salud. Y para mantenerla en su punto óptimo, usted requiere de una nutrición integral. Una gran ayuda en este sentido es un extractor eléctrico de jugos, que le suministra los nutrientes esenciales de varios kilos de vegetales (o frutas) por día, sin tener que comerlos enteros.
Aclaremos antes que nada que un extractor de jugo no es lo mismo que una licuadora. Ésta produce una especie de pasta con la pulpa o fibra y el jugo del vegetal o la fruta, de forma que comer esa mezcla equivale a comer el producto entero. En contraste, el extractor extrae los nutrientes esenciales y deshecha la pulpa o fibra, lo que le genera una nutrición mucho más concentrada.
Usted debe preferir aquel extractor de jugo que sea más eficiente, es decir, que producirá más jugo de la misma cantidad de vegetales o frutas y que preserve intactos la mayor parte de los nutrientes (vitaminas y enzimas).
También debe ser versátil, lo que significa que además de vegetales "gruesos" (como zanahorias o apios) y frutas, debe servirle para extraer jugos de hojas, hierbas y vegetales delgados (como el berro, la espinaca, el heno y otros).
Y debe ser fácil de limpiar y de operar, silencioso y tener un precio "razonable".
Hay cuatro tipos principales de extractores en el mercado: los que operan por prensa hidráulica y molido (como el Norwalk); por hélice doble o sencilla (como el Samson, y el Green Power); por doble tornillo (como el Omega 803 y el Twin Health); por masticado (como el Champion); y por centrifugación (como son el Omega 4000 y el Jack Lalane).
De las fuentes consultadas en Internet, llego a la conclusión de que el extractor más eficiente y versátil es el Norwalk (nwjcal.com). Pero es más voluminoso, difícil de operar y limpiar y también es entre diez y cinco veces más costoso que los otros. Su precio: arriba de $2, 000.
En segundo lugar en eficiencia y versatilidad están los extractores por hélice doble o sencilla. De éstos, me inclino por el Sanson (samsonjuicers.com), con el cual usted puede extraer jugo de manera muy eficiente de todo tipo de vegetales, inclusive hierbas. Es un aparato fácil de limpiar, silencioso y con una garantía de 10 años. El Green Power (greenstar.com) tiene cualidades muy parecidas. Su precio: cerca de $500.
Menos eficientes y versátiles son los extractores por masticación. Su precio: alrededor de $250.
Los últimos en la lista son los centrifugadores. Son menos eficientes y no extraen adecuadamente jugos de hierbas. También son ruidosos y más difíciles de limpiar. Su precio es algo menor al de los extractores por masticación.
Sí, se trata de un gasto significativo, pero recuerde es una inversión en su salud, sin la cual no hay nada. En Panamá puede conseguir el Omega 4000 en ELGA. Los otros puede pedirlos vía la Internet.
(*) Roberto N. Méndez es profesor de economía en la Universidad de Panamá y socio de Consultores del Istmo (consultoresdelistmo@lycos.com).