Jam?n picnic subir? en m?s de 20 cent?simos la libra

LA MESA navideña de este año será más cara que la del 2006, debido al aumento en el precio del arroz, del pan, de la leche y ahora del jamón picnic.
Este último producto, del cual los panameños consumen solo en diciembre 4.5 millones de libras, aumentará en al menos 20 a 25 centésimos la libra.
Esto haría, por ejemplo, que un jamón picnic de 10 libras que costaba entre 21 y 22 dólares, se venderá en 23 o 24 dólares.
Abel Cardellicchio, de la Asociación Nacional de Fabricantes de Embutidos de Res y Cerdo, dijo que el aumento obedece al alto costo del maíz importado, el cual se utiliza para alimentar a los cerdos.
Cardellicchio fue claro al indicar que cualquier aumento en el jamón picnic corresponderá directamente a los comerciantes y no a los industriales.
Recientemente el quintal de maíz se comercializaba en nueve dólares, y actualmente está entre 16 y 17 dólares.
Por su parte, Aníbal Bocaranda, presidente de la Asociación Nacional de Porcinocultores (ANAPOR), señaló que los productores han asumido el incremento del precio del maíz.
Agregó que el rango de precio de la carne de cerdo en canal debe estar de $.1.10 a $1.15 la libra para poder compensar en parte el alza de precios de insumos como el maíz y la soya.
Actualmente el precio del cerdo pagado al productor oscila entre $1.05 a $1.12 la libra.
Bocaranda agregó que los supermercados "no deben subir" el costo de la carne de cerdo y sus derivados, ya que los productores le venden los animales al mismo precio.
Mientras, Pedro Acosta, secretario de la Unión Nacional de Consumidores de Panamá, sostuvo que las autoridades permiten aumentos como estos "para proteger el negocio de los más grandes, sin importarles el bolsillo de la población".
El jamón picnic es uno de los productos preferidos durante las fiestas de fin de año.