La FAO prevé en 2013-2014 un mayor equilibrio del mercado alimentario mundial

La Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) prevé que en el periodo 2013-2014 el mercado alimentario a nivel global sea, en términos generales, "más equilibrado", sobre todo el de los cereales, y que siga aumentando la demanda de la quinua andina.

Precisamente la quinua, una especie de cereal propio de los países andinos que en este 2013 celebra su Año Internacional, es uno de los alimentos a los que la FAO le dedica un apartado especial en la última edición de su informe "Perspectivas Alimentarias", publicado hoy en su sede en Roma.

Los expertos de esta agencia de Naciones Unidas prevén que en 2013 la factura de las importaciones mundiales de alimentos alcance los 1,09 billones de dólares, un 13 % menos que las de 2011, consideradas como "excepcionales", aunque más o menos en la línea con las registradas el año pasado.

La FAO estima que el aumento de productos pesqueros y pecuarios compensará los menores gastos en el mercado alimentario en la mayor parte del resto de productos básicos, sobre todo el azúcar, que se prevé que este año cierre un bienio con una producción mundial récord, suficiente para satisfacer el consumo previsto.

Ese mayor equilibrio en el mercado de alimentos será más evidente en los cereales, tras la situación "relativamente tensa" vivida desde el año pasado por la disminución de los suministros y el aumento de los precios, indica la agencia de la ONU que recientemente ha sugerido que se tengan en cuenta los aportes alimenticios de insectos y medusas.

Está previsto que este año la producción mundial de cereales alcance un volumen récord de 2.460 millones de toneladas, un 6,5 % más que en 2012, gracias, sobre todo, a una mayor cosecha de trigo, la recuperación del maíz en EE. UU. y también de arroz, aunque esto se puede atenuar por el temor a una caída de precios.