Esta útil técnica, la inseminación, sólo se usa en el cinco por ciento de las fincas porcinas de Ecuador. Una ventaja es que sube de ocho a más de 11 porcinos por parto. El gruñido de las cerdas se oye por toda la inmensidad de la granja de reproducción Toachi II. Son las 08:00 y es el momento cuando el celador (un fornido marrano) pasa al frente de las jaulas de las futuras madres. Esta labor se hace dos veces al día, a las 08:00 y a las 14:00. Su razón no sólo está en mantener contenta a la piara (grupo de cerdos), sino principalmente, para saber cuándo está lista una cerda para la inseminación.
Esta técnica es fundamental para que los cerdos de la finca, propiedad de la marca Mr. Chancho, sean competitivos frente a los porcinos producidos en los países vecinos. La Asociación de Porcicultores afirma que sus cerdos tienen grandes ventajas: "genética avanzada, tecnología de punta, con una alimentación estrictamente balanceada, alcanzando índices productivos comparados con los países más desarrollados del mundo".
Esto y otros factores hacen que la carne de cerdo peruana sea más barata. Pero no solo esto. Gustavo Robinson, presidente de los porcicultores peruanos, afirma que "muchos productores ecuatorianos tienen conocimiento del alto nivel tecnológico y sanitario de la agroindustria en Perú", por lo que prefieren proveerse de material genético de dicho país. Entonces, ¿las cerdas de Toachi II son poco rentables? No, el problema es que no son la regla en Ecuador, ya que el 50 por ciento de los 320, 000 porcinos que anualmente se faenan en el país son de traspatio.
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