Los alimentos enriquecen la vida, pero también pueden transformarse en un arma letal contra el consumidor.
Una campaña sobre los alimentos que no hacen daño, fue lanzada ayer en Lisboa por la Oficina para América Latina y el Caribe durante el desarrollo del decimoséptimo Congreso Mundial de Consumers International, la mayor federación mundial de organizaciones de consumidores.
La campaña, que busca reducir las enfermedades transmitidas por los alimentos, cuya magnitud en la región plantea graves problemas económicos y de salud pública, se propone generar buenas prácticas de producción y manipulación de los alimentos así como impulsar el diseño de políticas estatales sobre el tema.
"La idea, al anunciar el inicio de la campaña, es que la ciudadanía se apropie de la necesidad de contar con alimentos inocuos, y se convierta en una activa defensora y transmisora de la información que permita a los consumidores mejorar sus opciones a la salud y elevar su calidad de vida", dijo el director regional José Vargas Niello
Bajo el lema Alimentos Sanos, Alimentos Seguros, las organizaciones de consumidores de la región tendrán un activo protagonismo durante todo el desarrollo de la campaña.
Ellas contarán con una página web, que alberga un sistema de alerta rápida y foros electrónicos, y llevarán a cabo una serie de talleres de información y de capacitación sobre la materia.
Al culminar la campaña, "esperamos haber puesto este tema en la agenda pública y haber inspirado medidas concretas para un mejor control sobre la cadena alimentaria", agregó Vargas Niello que llamó a redoblar la fiscalización dada la globalización y el aumento del comercio internacional.
Aunado a ello, hay una serie de factores que en muchas oportunidades impiden que de forma inmediata se concreten las exportaciones a los diversos países.
